Descripción
Casa de cerveza de dos recipientes de 10 BBL: Lo que los recipientes realmente necesitan hacer
Una casa de cerveza de 10 BBL se encuentra en un rango útil para taprooms y cervecerías regionales pequeñas: suficiente mosto por turno para apoyar cuentas mayoristas constantes sin forzar una expansión del edificio. Nuestro arreglo de dos recipientes utiliza un tanque de maceración/filtrado y una olla/espiral. El diseño es adecuado para cerveceros que desean una separación clara entre el filtrado y la ebullición, con CIP y rutas de servicios accesibles.
El tanque de maceración/filtrado requiere más atención que la olla. Fabricamos el falso fondo en SUS304 con placas ranuradas y anillos de soporte que pueden retirarse para inspección. Los brazos de lavado están dimensionados para la cama de grano, no copiados de un marco más grande. En el lado de la olla, las chaquetas de vapor se sueldan y prueban a presión antes del aislamiento. La presión de trabajo de la chaqueta, el punto de ajuste de la válvula de seguridad y el retorno de condensado se confirman según su suministro de vapor; una descoordinación aquí crea rampas lentas o funcionamiento ruidoso.
Materiales y Fabricación
SUS304 es estándar para el contacto con el mosto y el revestimiento exterior. Usamos 316L cuando la química de limpieza o el aire costero lo justifican. Las soldaduras se lijan, decapan y pasivan en las superficies en contacto con el producto; las soldaduras exteriores se limpian hasta un acabado práctico en lugar de un pulido de exhibición. Las juntas, abrazaderas y asientos de válvula se seleccionan para ciclos CIP cáusticos y ácidos. Dejamos acceso de servicio alrededor de las escotillas, mirillas y termopozo porque el mantenimiento es parte de la elaboración.
Especificaciones Típicas
| Artículo | Rango |
|---|---|
| Tamaño del lote | 10 BBL |
| Recipientes | Tanque de maceración/filtrado y olla/espiral |
| Material | SUS304 estándar; 316L opcional |
| Calefacción | Chaqueta de vapor u opciones eléctricas/vapor |
| Conexiones | Mosto, CIP, vapor, condensado, agua fría |
| Acabado | Superficies en contacto decapadas y pasivadas |
| Opciones | HLT, plataforma, hidratador de grano, grifo de mosto |
Preguntas frecuentes
¿Puede esta cervecería producir dos lotes por día? Sí, con volumen HLT combinado, enfriamiento de mosto y capacidad de fermentación. Solo la casa de cerveza no determina la producción diaria.
¿Necesitamos un whirlpool separado? Un hervidor/remolino funciona para muchos programas de ale y lager. Cargas altas de sedimentos o tiempos de ciclo ajustados pueden justificar un remolino dedicado.
¿Qué debemos enviar antes de un presupuesto? Tamaño del lote, estilos de cerveza, cervezas por día, utilidad de vapor o eléctrica, plano del piso, altura del techo y cantidad planificada de tanques. Esos detalles determinan el área de la chaqueta, la altura de la plataforma y la disposición de las tuberías.
Cuéntenos su tamaño de lote, tipo de cerveza, cervezas planificadas por día y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del recipiente, el método de calentamiento y la configuración de la cervecería para su fábrica.
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