Conçu pour les caves vinicoles réalisant des fermentations de 5 000 L, ce réservoir à double enveloppe associe une construction en AISI 304 ou 316L à des chemises de refroidissement soudées au laser, des soudures TIG sur les joints en contact avec le produit et un fond conique optionnel à 60°. Les chemises nervurées, une boule de lavage CIP, des raccords tri-clamp ou DIN ainsi que des pressions internes et de chemise évaluées séparément offrent aux équipes de cave un contrôle précis de la température de fermentation, de la décantation des lies et de la récupération de levures.