Descrizione
Alambicco a pentola in rame da 500L, controllato da PLC
Costruiamo questi alambicchi a pentola in rame da 500L per distillerie che hanno superato le capacità di 200L o 300L ma non sono ancora pronte per un impianto a colonna da 1000L. La caldaia, la cipolla e il braccio lyne sono in rame; la colonna, il condensatore e la tubazione possono essere in rame o acciaio inox a seconda del vostro spirito e budget. Il controllo PLC gestisce la rampa di calore, la temporizzazione della valvola di reflusso e i cicli CIP—utile quando l'operatore gestisce anche la linea di imbottigliamento.
| Articolo | Specifiche tipiche per 500L |
|---|---|
| Dimensione del lotto | 500 L operativo / 650 L lordo |
| Riscaldamento | Elettrico 60–80 kW o camicia a vapore |
| Contatto con il rame | Pentola, cipolla, braccio lyne; colonna/condensatore opzionale |
| Controllo | PLC con HMI, registrazione ricette, allarmi |
| Voltaggio | 380V/415V trifase, 50/60 Hz |
Per whiskey o rum, il contatto con il rame nel percorso del vapore è solitamente sufficiente. Per il gin, aggiungete un cestello per gin nella colonna o nel braccio lyne. Raccomandiamo un agitatore solo per mash di cereali o frutta; il mosto limpido non ne ha bisogno. La dimensione del condensatore dipende dalla velocità di distillazione e dalla temperatura dell'acqua di raffreddamento. In estate, condensatori sottodimensionati si manifestano con distillazioni lente e distillato caldo.
Elettrico vs vapore: l'elettrico è più semplice per 500L, ma 380–415V trifase e 60–80 kW sono comuni. Il vapore riscalda più velocemente e permette di scalare in seguito, ma necessita di caldaia, trappole e più spazio a terra. Abbiamo visto clienti scegliere l'elettrico e poi pentirsene quando aggiungono un alambicco da 1000L perché il servizio elettrico non può essere ampliato.
Prima del preventivo, inviare: tipo di spirito, volume del lotto, obiettivo ABV, fonte di riscaldamento, tensione, temperatura/flusso dell'acqua di raffreddamento, altezza del soffitto, carico del pavimento e necessità di protezione antideflagrante. Questi dettagli influenzano il preventivo più del prezzo del serbatoio. La spedizione di un alambicco da 500L non è un trasporto su pallet; confermare le dimensioni della porta e il montaggio. Richiedere uno schema di cablaggio PID e la lista dei pezzi di ricambio.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
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Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
