Descrizione
La maggior parte degli alambicchi da 200L che spediamo va a distillerie artigianali che effettuano da tre a cinque fermentazioni a settimana, e a marchi affermati che aggiungono una linea di gin o rum alla loro colonna principale per whisky. Se imbottigliate da 200 a 600 bottiglie al mese per spirito, questa dimensione vi permette di inseguire i punti di taglio e le prove in botte senza immobilizzare capitale in un apparecchio che supererete in un anno.
Il contatto con il rame è dove il vapore e il liquido si muovono realmente: la caldaia, il collo a cigno, il braccio lyne, il condensatore. Qui le caldaie sono realizzate con lastre di rame da 3 mm, i colli sono in rame arrotolato, così i composti di zolfo vengono eliminati senza dover pagare il rame ovunque. L'acciaio inox è adatto per gli alloggiamenti del cestello del gin e per le linee CIP.
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Capacità del bollitore | 200L (carica tipica da 85L a 120L) |
| Contatto con il rame | Caldaia, collo d'oca, braccio lyne, condensatore |
| Riscaldamento | Elettrico da 9 a 24 kW, o camicia a vapore a 3–5 bar |
| Colonna | 4–6 piatti, cestello per gin opzionale |
| Agitatore | Opzionale, raccomandato per fermentazioni con cereali |
| Ingombro | ~1,6 m x 1,6 m, soffitto a 2,6 m per colonna completa |
Il riscaldamento si decide solitamente una volta visitata la sala caldaie. Il vapore offre un riscaldamento più rapido e un controllo più delicato su fermentazioni di segale e molto torbate; l'elettrico è adatto a siti senza caldaia e con energia trifase economica, anche se si consiglia un minimo di 24 kW per mantenere tempi di funzionamento ragionevoli.
Li abbiamo costruiti con cestelli per gin sopra la caldaia, con agitatori sul lato vapore e con condensatori a canna per clienti che cercano temperature dello spirito più precise. Inviateci il tipo di spirito, il volume di carica, l'ABV target, la pressione del vapore o i kW disponibili, l'altezza del soffitto e la larghezza della porta. Vi risponderemo con disegni, tempi di consegna e un preventivo prima che vi impegnate.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
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Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
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Oliver Brown
