Descrizione
Chi acquista effettivamente un alambicco a colonna in rame da 200L
Le nostre unità da 200L vanno principalmente a distillerie che effettuano da due a quattro lotti a settimana, o a birrifici che aggiungono una linea di distillati. Questi acquirenti sanno già di voler il rame nel percorso del vapore. La prima domanda che ci pongono di solito è se 200L siano sufficienti e quanto possono realisticamente ottenere da una singola distillazione.
La capacità è la prima vera decisione. Lo spazio a pavimento quasi mai lo è.
| Caldaia | Cuori per distillazione (tipico) | Adatto a |
|---|---|---|
| 200L | 15–25 L | Distilleria artigianale in avvio, 2–4 distillazioni/settimana |
| 300L | 25–35 L | Piccolo marchio con vendite costanti in fusti o bottiglie |
| 500L | 40–60 L | Distilleria regionale, produzione giornaliera |
| 1000L | 80–120 L | Distillazione su contratto, turni continui |
Dove serve il rame
Le piastre di rame e un involucro di colonna in rame svolgono il lavoro dello zolfo. Una caldaia in acciaio inox con una colonna in rame è una costruzione comune ed economica; una pentola completamente in rame con una colonna in acciaio inox non lo è. Di solito consigliamo il rame per la colonna, le piastre e la bobina del condensatore se si produce whisky o brandy.
Elettrico vs. vapore
L'elettrico è più facile da installare — nessuna caldaia, nessuna linea di vapore, solo un'alimentazione a 380V dimensionata per l'elemento. Il vapore offre un controllo del calore più preciso su 500L e oltre, ed è l'unica soluzione sensata se si dispone già di una centrale termica. Su un 200L, l'elettrico diretto con un controller variabile è difficile da battere in termini di costo.
Opzioni che quotiamo più spesso
Cestello per gin nella colonna, agitatore nella caldaia, sfera spray CIP, vetri di controllo e un condensatore a fascio tubiero invece di una bobina. Nessuna di queste è un'aggiunta da decidere dopo la consegna.
Prima di chiedere un preventivo
Inviaci il grado alcolico del mosto, il volume target dei cuori, l'altezza del soffitto, l'alimentazione elettrica o la pressione del vapore e il tipo di distillato. Questo ci indica in un solo passaggio la dimensione della caldaia, l'altezza della colonna, il numero di piastre e l'area del condensatore. Anche schizzi della stanza aiutano — lo spazio sopra la colonna è ciò che causa la maggior parte delle riprogettazioni.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
