Distillatore multifunzionale da 1500L: cosa costruiamo e perché

Costruiamo questa unità da 1500L per distillerie che vanno oltre le produzioni pilota. La maggior parte degli acquirenti di questa dimensione conosce già il proprio wash, lo stile del distillato e la capacità giornaliera. Non stanno cercando un alambicco per principianti. Hanno bisogno di coerenza tra le produzioni, vapore pulito o riscaldamento elettrico, e una configurazione della colonna che possa passare dal whiskey al gin senza smontaggi completi.

La scelta della capacità segue solitamente il ritmo del lotto, non solo la dimensione del serbatoio. Un alambicco da 200L o 300L è adatto a una taproom o a una distilleria di prova che lavora pochi giorni alla settimana. 500L è ideale per una distilleria artigianale regionale con vendite di bottiglie costanti. 1000L e 1500L hanno senso quando la capacità di fermentazione, la caldaia e la linea di imbottigliamento riescono a stare al passo. Se l’upstream o il downstream sono lenti, un alambicco più grande rimane semplicemente inattivo.

Specifiche principali che citiamo

La disposizione è guidata dalla fonte di calore. Il riscaldamento elettrico è più semplice per i siti senza caldaia, ma a 1500L il consumo di energia e la manutenzione degli elementi sono importanti. Il vapore offre un calore più delicato e un migliore controllo per whiskey e rum; richiede anche una caldaia, tubazioni e ritorno del condensato. Chiediamo la pressione del vapore, la tensione e lo spazio disponibile a terra prima di fornire un preventivo.

Il contatto con il rame non è tutto o niente. Usiamo il rame nel percorso del vapore, nelle sezioni della colonna e nel condensatore dove il legame con lo zolfo è importante. L'acciaio inossidabile è adatto per la caldaia e molte superfici interne. Per il gin, un cestello per gin nel percorso del vapore garantisce un'estrazione pulita delle botaniche. Un agitatore aiuta con i lavaggi a base di cereali o i mosti più densi. La scelta del condensatore, a fascio tubiero o a serpentina, influisce sull'ingombro e sulla domanda di acqua di raffreddamento.

Prima del preventivo, inviare il tipo di spirito, la dimensione del lotto, la preferenza di riscaldamento, la fornitura di vapore o elettrica, l'altezza del soffitto, lo scarico a pavimento, la temperatura dell'acqua di raffreddamento e il porto di destinazione. Possiamo indicare le divisioni di spedizione e raccomandare guarnizioni di ricambio, valvole e set di elementi. Questo fa risparmiare più tempo che discutere una foto del catalogo.