描述
2000升釀造設備與糖化槽範圍
2000升釀造設備適合從試驗批次轉向可重複商業生產的釀酒廠。糖化槽不僅僅是一個儲罐：它控制麥汁的清澈度、浸泡一致性及溫度停留。對於交鑰匙項目，我們根據您的釀造長度而非目錄容量，配置帶有假底、出糟門、浸泡環及保溫層的糖化槽。.
我們標準使用SUS304製造；接觸高氯化物或強烈清潔劑的濕潤部件可使用SUS316L。焊接採用TIG焊，並在產品接觸處進行酸洗鈍化。內部表面拋光至實用的Ra範圍。墊圈、人孔密封及閥座均選用適合鹼性及酸性CIP循環的材料。若釀造設備置於潮濕環境，我們會特別注意外部表面處理及保溫覆層，因為凝結水比罐體厚度更易引起返修。.
佈局與工藝細節
對於2000升批次，大多數客戶選擇兩罐或三罐配置：糖化槽、濾槽／煮沸鍋及旋渦槽。蒸汽夾套、電加熱或直接火加熱影響公用設施規劃。2000升糖化槽需有足夠的自由空間以利麥芽水化及攪拌，並配備符合預期麥芽配方的假底。高輔料或小麥含量高的配方可能需要不同的槽孔尺寸及攪拌方式。我們會在確定尺寸前詢問批次大小、萃取率、每日釀造長度及可用高度。.
| 參數 | 典型範圍 |
|---|---|
| 批次容量 | 每批釀造2000升 |
| 材質 | SUS304／SUS316L接觸部件 |
| 糖化槽 | 假底、浸泡環、出糟門 |
| 加熱 | 蒸汽夾套、電加熱或直接火加熱選項 |
| 絕緣層 | 岩棉保溫配不鏽鋼覆層 |
| 控制系統 | 根據預算選擇PLC／HMI或手動面板 |
常見問題解答
我們需要單獨的濾麥槽嗎？ 帶有假底的糖化槽可以處理多種艾爾啤酒配方。高產量或大量添加劑的使用可能需要專用的濾麥槽。.
交鑰匙工程是否可以包含發酵和CIP？ 可以。我們可以包含發酵罐、乙二醇冷卻、CIP和管道。罐體容量和冷卻面積應符合您的發酵計劃，而不僅僅是批量大小。.
我們如何指定正確的2000L系統？ 請提供批量大小、啤酒類型、每日釀造次數、天花板高度、蒸汽或電力可用性以及罐體數量。告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量和可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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Oliver Brown
