描述
2000L錐形發酵罐：在實際啤酒廠中的作用
此儲罐位於釀酒廠與亮酒罐之間。您的麥汁在敲出後溫度為18–20°C，錐體與夾套負責其餘工作：沉降酵母、維持發酵溫度，並讓您在不打開人孔的情況下進行收割或排放。攪拌器是此設備與標準單罐的區別所在——當您處理高比重麥汁、濃稠水果添加物或黏稠輔料時，它能防止分層並確保均勻的發酵程度。.
影響使用壽命的建造細節
我們根據直徑使用3–4毫米厚的304不鏽鋼板製作罐體；在酒窖中氯化物暴露嚴重的情況下，如沿海地區或強烈清洗化學環境，提供316L材質。內部焊縫經磨平、酸洗鈍化，並在與產品接觸的表面機械拋光至約0.4–0.6微米Ra。外部表面依需求可採用#4拉絲或鏡面拋光。.
冷卻由錐體上的凹點或雷射焊接夾套及1–2個罐體冷卻區域負責，使用3–5°C的乙二醇，壓力約2–3巴。隔熱層為80–100毫米聚氨酯，外覆不鏽鋼護板，這點比大多數買家預期的重要——未隔熱的罐體在溫暖酒窖中會結露，並在整個夏季增加冷卻負擔。.
工作壓力通常為2–3巴，爆破測試安全裕度遠高於此。安全閥設定必須符合容器設計壓力，而非壓縮機能力。我們會依此尺寸標記並提供相關文件。.
訂購前的實用說明
錐體角度通常為60°以確保酵母可靠滑落；90°錐體適合乾投啤酒花及水果添加，能增加接觸面積。接口應根據實際工作流程規劃：轉接臂高度相對於錐體焊縫、取樣閥可及範圍、CIP噴球覆蓋範圍及乙二醇管線進入位置。我們見過因接口方向不當造成的安裝延誤多於罐體容量問題。.
CIP清洗時，圓頂內的旋轉噴球及專用回流管負責罐體清洗；錐體與底部出口需於安裝後以染料測試確認流動性。.
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 額定容量 | 2000L（25% 頭空間用於啤酒花泡沫） |
| 材質 | SUS304（可選SUS316L） |
| 壓力 | 2–3 巴工作壓力，配備匹配的安全閥 |
| 冷卻系統 | 錐形＋殼體夾套，乙二醇冷卻 3–5°C |
| 攪拌器 | 頂部或側面進料，機械密封，變頻驅動準備就緒 |
| 表面處理 | 內部表面粗糙度 0.4–0.6µm Ra，外部 #4 |
常見問題解答
攪拌器是否有剪切酵母的風險？ 活躍發酵期間低速槳葉旋轉是可以的；以 20–40rpm 運行，冷卻後停止。.
我可以用它作為澄清罐嗎？ 可以，但需在訂購時指定壓力等級和碳化石端口。改裝費用昂貴。.
單批量大小？ 2000L 名義容量在沉澱物和酵母損失後大約可容納 1600–1700L 成品啤酒。.
交貨時間和運輸？ 請確認儲罐是否附帶已安裝或拆卸的支腳——門寬和地窖樓梯決定此項。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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