描述
1000L 套裝實際包含的內容
1000L 數字通常指批量大小，而非容器容量。以約 75% 釀酒廠產量計算，您可收集 800–900L 冷麥汁，因此一個有效容量為 1000L 的發酵罐通常運行約 1250L 毛容量，以留出泡沫和空間。根據您的釀造方式，交鑰匙套裝包括糖化、濾麥、煮沸和漩渦，一個或多個錐形發酵罐，一台冷卻機，一個板式熱交換器，以及 CIP 清洗站。沒有固定的物料清單——配置依照您的啤酒清單而定。.
材料、焊接與表面處理
產品側採用 SUS304 是標準做法。對於酸性釀造、果味啤酒或有更嚴格衛生要求的客戶，我們採用 316L 製作內殼。內殼厚度 3mm，外殼包覆 2mm，錐體在酵母負載處加厚。所有接縫均採用 TIG 焊接，隨後酸洗鈍化；內部表面處理為 2B 或鏡面拋光，Ra 值應符合您計劃使用的清潔方法。每個冷卻夾套均以 0.3MPa 進行水壓測試，容器工作壓力標示為 0.2MPa，頂部裝有安全閥及破裂片——兩者不可缺一。.
溫度控制與 CIP 清洗
艾爾啤酒發酵保持在 18–20°C，拉格啤酒降至 8–12°C，活躍發酵時罐內溫度可因自身熱量上升 3–5°C。若無夾套及穩定的冷卻循環，批次間的 attenuation 與酯類風味會漂移。錐形夾套最為重要：酵母層控制不佳會影響重投酵母的活性。清洗採用旋轉噴球，壓力為 1.5–2 巴，分別設有鹼液、沖洗及消毒的獨立循環；硬管 CIP 臂優於在罐間拖拉軟管。.
典型規格
| 項目 | 數據 |
|---|---|
| 有效容量 / 毛容量 | 1000 L / 約 1250 L |
| 錐角 | 60°（可選 70°） |
| 內殼 | SUS304 或 316L，3毫米 |
| 絕緣層 | 聚氨酯，80毫米 |
| 工作壓力 | 0.2 MPa 容器／0.3 MPa 夾套 |
| 冷卻系統 | 凹點夾套，錐形＋本體，乙二醇溫度為0–4°C |
| 連接件 | 三夾頭，DIN 或 SMS |
我們在接單前常收到的問題
一個1000升發酵罐還是三個？ 根據週轉時間計算每週的釀造天數。單一罐意味著在發酵期間停止釀造。.
為什麼選擇錐形底部？ 錐形底部可收集酵母和乾投啤酒花，無需轉罐損失。如果從不重新接種，平底罐成本較低，但後續使用受限。.
需要多少冷卻能力？ 根據同時最大冷卻負荷尺寸，而非總罐體積。小型釀酒廠最常見的錯誤是冷卻器尺寸不足。.
小型與商業規模的差異？ 每週約2000升以下，採用共用泵浦和熱交換器的滑架式單元可降低成本。超過此數量，每個工藝步驟配備專用容器可在周轉時間上獲得回報。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
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