Ένας ζυμωτής κρασιού 8000 λίτρων με μανδύα, κατασκευασμένος για πραγματικές συνθήκες συγκομιδής, με περίβλημα SUS304 ή 316L, μανδύα γλυκόλης με εσοχές, μόνωση 80 mm και εξαρτήματα έτοιμα για CIP. Διαστάσεων ώστε να μπορεί να ψυχθεί πλήρες φορτίο μούστου από 22–24 °C σε 12 °C κατά τη διάρκεια της κορύφωσης της συγκομιδής. Διατίθεται με κεκλιμένο ή κωνικό πάτο, βραχίονα μεταγγίσεως και φλάντζα αναδευτήρα κορυφής για ερυθρές ζυμώσεις.