Descripción
Equipo de elaboración de 500L SUS304 para plantas medianas
Construimos sistemas de elaboración de 500L SUS304 para cervecerías que necesitan lotes repetibles sin una demanda excesiva de servicios públicos. La mayoría de las plantas medianas especifican una sala de elaboración de dos recipientes: tina de maceración/filtrado y olla/espiral, combinados con fermentadores de 500L o 1000L según la rotación. Si su sala de degustación vende 20–30 hl por mes y embotella estacionalmente, el número de tanques y la carga de enfriamiento importan más que el tamaño nominal del lote. La recuperación de calor en la olla y el control escalonado del glicol reducen el consumo de energía durante elaboraciones consecutivas.
Materiales, soldaduras y limpieza
Los recipientes en contacto con el producto usan SUS304; 316L está disponible para agua con alto contenido de cloruros o química CIP agresiva. Las costuras internas están soldadas con TIG, lijadas y pulidas a Ra ≤0.8 µm, luego pasivadas. Las chaquetas con abolladuras en el cono y el cilindro inferior mantienen la temperatura de fermentación, con aislamiento de PU de 80–100 mm bajo revestimiento de acero inoxidable. El CIP utiliza una bola de pulverización giratoria, y la ubicación de los puertos mantiene el flujo de retorno directo sin zonas muertas.
Las presiones nominales y las válvulas de seguridad se ajustan al código local. Los fermentadores suelen operar a una presión de trabajo de 0.2–0.3 MPa con válvula de alivio, manómetro y válvula de muestreo. Los fondos cónicos facilitan la cosecha de levadura y el dry hopping; los tanques de fondo plano son adecuados para fermentación primaria corta o almacenamiento de cerveza clara. Confirmamos el área de la chaqueta según su temperatura de glicol y objetivo de enfriamiento rápido antes de cotizar.
Especificaciones típicas
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Capacidad del lote | Sala de elaboración de 500 L; fermentadores combinados de 500–1000 L |
| Material | SUS304; 316L opcional |
| Acabado superficial | Partes en contacto Ra ≤0.8 µm, pasivadas |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, glicol; aislamiento de PU de 80–100 mm |
| Presión | Presión de trabajo 0.2–0.3 MPa; válvula de seguridad según código |
| Conexiones | Tri-clamp; bola de pulverización CIP; puertos de muestreo y trasiego |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos fermentadores deben coincidir con una cervecería de 500L? Dos a cuatro tanques de 500L cubren la mayoría de las configuraciones medianas; elija tanques de 1000L si produce menos lotes por semana. ¿Se puede ampliar el sistema más adelante? Sí, dimensionamos los colectores, el circuito de glicol y el retorno CIP para futuras adiciones de tanques.
Envíe el tamaño de su lote, tipo de cerveza, cantidad de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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