Description
Équipement de brassage 500L SUS304 pour installations moyennes
Nous construisons des systèmes de brassage 500L SUS304 pour les brasseries nécessitant des lots reproductibles sans demande excessive en utilités. La plupart des installations moyennes spécifient une brasserie à deux cuves — cuve d'empâtage/filtration et chaudière/whirlpool — associée à des fermenteurs de 500L ou 1000L selon le chiffre d'affaires. Si votre salle de dégustation vend 20 à 30 hl par mois et que vous embouteillez de manière saisonnière, le nombre de cuves et la charge de refroidissement sont plus importants que la taille nominale du lot. La récupération de chaleur sur la chaudière et le contrôle glycolé à étapes réduisent la consommation d'énergie lors des brassages consécutifs.
Matériaux, soudures et nettoyage
Les cuves en contact avec le produit utilisent du SUS304 ; le 316L est disponible pour les eaux à haute teneur en chlorures ou les chimies CIP agressives. Les soudures internes sont réalisées en TIG, meulées et polies à Ra ≤0,8 µm, puis passivées. Les vestes à bossages sur le cône et le cylindre inférieur maintiennent la température de fermentation, avec une isolation PU de 80 à 100 mm sous un revêtement inox. Le CIP utilise une boule de pulvérisation rotative, et le positionnement des orifices assure un retour direct sans zones mortes.
Les pressions nominales et les soupapes de sécurité sont conformes aux normes locales. Les fermenteurs fonctionnent généralement à une pression de service de 0,2 à 0,3 MPa avec soupape de décharge, manomètre et robinet d'échantillonnage. Les fonds coniques facilitent la récolte de levure et le houblonnage à sec ; les cuves à fond plat conviennent à une fermentation primaire courte ou au stockage de bière claire. Nous confirmons la surface de la veste en fonction de votre température glycolée et de votre objectif de refroidissement rapide avant de fournir un devis.
Spécifications typiques
| Article | Spécification |
|---|---|
| Capacité de lot | Brasserie 500 L ; fermenteurs assortis de 500 à 1000 L |
| Matériau | SUS304 ; 316L en option |
| Finition de surface | Parties en contact Ra ≤0,8 µm, passivées |
| Refroidissement | Veste à bossages, glycol ; isolation PU de 80 à 100 mm |
| Pression | Pression de service 0,2–0,3 MPa ; soupape de sécurité conforme aux normes |
| Connexions | Tri-clamp ; boule de pulvérisation CIP ; orifices d'échantillonnage et de soutirage |
FAQ
Combien de fermenteurs doivent correspondre à une brasserie de 500L ? Deux à quatre cuves de 500L couvrent la plupart des installations moyennes ; choisissez des cuves de 1000L si vous brassez moins de lots par semaine. Le système peut-il être étendu ultérieurement ? Oui—nous dimensionnons les collecteurs, la boucle glycol et le retour CIP pour les ajouts futurs de cuves.
Envoyez votre taille de lot, type de bière, nombre de cuves de fermentation et espace disponible. Nous pouvons recommander le volume des cuves, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
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