Descripción
Construido para lotes de casa de cerveza de 1,000 L
Construimos este recipiente de glicación de 1000 L para cervecerías que necesitan un paso práctico de conversión de maceración antes del filtrado y la ebullición. El volumen de trabajo es adecuado para brewpubs, plantas piloto y pequeñas cervecerías comerciales que elaboran una o dos cervezas al día. El recipiente no es un tanque genérico de stock: configuramos el agitador, fondo falso, chaqueta de calentamiento y altura de salida según la carga de grano, el diseño de la casa de cerveza y el método de limpieza.
Materiales y fabricación
Las superficies en contacto con el mosto son de SUS304 como estándar, con 316L disponible cuando la exposición a cloruros o la limpieza agresiva lo justifican. Las paredes internas suelen ser de 3 mm, el revestimiento externo de 2 mm, con aislamiento de poliuretano de 80 mm. Las soldaduras son TIG purgadas con argón, luego decapadas y pasivadas. Mantenemos el interior libre de ángulos muertos y transiciones bruscas; un acabado 2B es normal, con pulido Ra ≤0.8 µm disponible para requisitos de higiene más estrictos. Se utilizan sellos de EPDM o silicona de grado alimenticio en las conexiones de escotilla y tri-clamp. El agitador, bola de pulverización CIP, chaqueta de calentamiento y puertos para sensores se posicionan durante la fabricación, no se añaden posteriormente.
Aplicaciones
Las instalaciones típicas incluyen cervecerías artesanales, brewpubs, cervecerías piloto y plantas de bebidas que producen productos a base de mosto. Para mostos de alta gravedad o con alto contenido de adjuntos, aumentamos la agitación y el área de la chaqueta. Para recetas simples, un accionamiento básico de velocidad fija y válvulas manuales pueden ser suficientes.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Volumen efectivo | 1000 L |
| Material de contacto | SUS304; 316L opcional |
| Recipiente interior / exterior | 3 mm / 2 mm |
| Aislamiento | PU de 80 mm |
| Escotilla | 450 mm |
| CIP | Bola de pulverización 360° |
| Agitador | VFD de 1.5 kW, opcional |
| Calefacción | Chaqueta de vapor o eléctrica, opcional |
| Conexiones | Tri-clamp, personalizado |
| Acabado | 2B; pulido opcional |
Preguntas frecuentes
¿Podemos realizar macerados de alta gravedad? Sí, pero envíe la proporción de malta y la gravedad objetivo. Ajustamos la potencia del agitador y el área de la chaqueta en consecuencia.
¿Cómo se maneja la CIP? Una bola de pulverización de 360° y una salida inclinada reducen el estancamiento. Ajuste el flujo de la bomba a la bola de pulverización y evite zonas muertas.
¿Pueden las conexiones coincidir con nuestra cervecería existente? Sí. Proporcione tamaños de tubería, tipos de sensores y estándares de válvulas antes de la fabricación.
¿Qué información necesita para un presupuesto? Tamaño del lote, tipo de cerveza, cervezas por día, espacio disponible, servicios y nivel de automatización deseado. Indíquenos su tamaño de lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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