Descrizione
Costruiamo questo alambicco a pentola in rame rosso da 300L con una colonna a 4 piatti per distillatori che necessitano di un unico impianto per produrre whisky, brandy, gin e vodka. La pentola in rame e le sezioni della colonna garantiscono legame dello zolfo e reflusso stabile, mentre la colonna a 4 piatti consente di regolare la gradazione alcolica senza aggiungere un alambicco separato per la vodka. La maggior parte dei clienti sceglie il 300L perché si adatta a una piccola distilleria artigianale: da due a quattro fermentazioni a settimana, una corsa di stripping di 6-8 ore e abbastanza vini bassi per una corsa di spirito.
Il contatto con il rame è fondamentale nella pentola, nel percorso del vapore e nei piatti della colonna. Manteniamo l'acciaio inox nella camicia della caldaia e nel guscio del condensatore dove il rame aggiunge costi senza benefici di sapore. Il riscaldamento elettrico è adatto per siti senza caldaia; il vapore offre un riscaldamento più rapido e un controllo più delicato a partire da 500L. A 300L, è tipico un riscaldamento elettrico da 36-48 kW o una camicia a vapore a bassa pressione.
| Parametro | Specifiche tipiche |
|---|---|
| Capacità del lotto | 300 L |
| Materiale dell'alambicco a pentola | Rame rosso |
| Colonna | Colonna in rame a 4 piatti |
| Riscaldamento | Elettrico o a vapore |
| Condensatore | Shell-and-tube |
| Opzionale | Cesto per gin, agitatore, CIP |
Il cestello opzionale per gin, l'agitatore, la sfera spray CIP e il condensatore shell-and-tube modificano i tempi di consegna e la disposizione. Comunicateci l'altezza del soffitto, lo scarico a pavimento, l'alimentazione elettrica e la pressione del vapore prima del preventivo. Assemblamo e testiamo a pressione ogni alambicco, quindi spediamo con disegni di tubazioni e un set di guarnizioni di ricambio.
Guida alle dimensioni: 200L per batch di prova e nano distillerie; 300L per distillerie di whisky e brandy con produzioni settimanali; 500L–1000L quando si dispone di capacità di fermentazione e vapore. Per il gin, aggiungere un cestello o una colonna botanica. Per la vodka, più piatti o una colonna di rettifica. Inviateci la ricetta del mash, l'ABV target, il volume del batch e i dettagli delle utilities, e vi forniremo un preventivo per la colonna, il condensatore e il pacchetto di riscaldamento adeguati.
Struttura di un Distillatore
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Cordiali saluti,
Oliver Brown
