Descrizione
La maggior parte delle unità da 3000 L che spediamo va a distillerie che già utilizzano un alambicco da 500 L o 1000 L e sono stanche di due turni per completare un ordine di imbottigliamento. Questo è un telaio multifunzionale — colonna in rame, cestello per gin e un circuito CIP integrato su un unico skid.
Perché 3000 L, e quando non è la misura giusta
Gli alambicchi da 200 L e 300 L sono adatti alle start-up che testano ricette. Il modello da 500 L è ideale per un taproom o una piccola distilleria a contratto. Quando si distillano da sei a otto lavaggi a settimana, il 3000 L inizia a ripagarsi solo con il risparmio di manodopera. Tuttavia, se la caldaia non riesce a mantenere la pressione del vapore per tutta la durata del ciclo, un alambicco più grande comporta solo giornate di lavoro più lunghe.
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Capacità del lotto | 3000 L |
| Materiale della caldaia | Acciaio inox 304, percorso del vapore in rame |
| Colonna in rame | 4 piatti standard, fino a 8 |
| Cestello per gin | In linea, rimovibile, 20–40 kg di botanici |
| Riscaldamento | Camicia a vapore (opzionale elettrica) |
| CIP | Palla nebulizzatrice più circuito con pompa |
| Potenza | 380–480 V, trifase |
Dove si trova effettivamente il rame
Il rame viene inserito nelle piastre della colonna, nel percorso del vapore sopra il bollitore e nel cestello del gin. È lì che i composti solforati e i congeneri pesanti vengono eliminati. Il corpo del bollitore e la calotta esterna rimangono in acciaio inox 304 — rivestire un bollitore da 3000 L in rame aggiunge costi e lavoro di pulizia senza modificare ciò che esce dal pappagallo.
Riscaldamento, botanici, pulizia
La giacca a vapore è l'opzione predefinita a questa dimensione. L'elettrico funziona, ma è necessario un'alimentazione trifase da 380–480 V e un serio budget in kW. Il cestello del gin è posizionato in linea sopra la colonna, così puoi cambiare i botanici a metà ciclo senza interrompere la tenuta del vapore. Il CIP è costituito da una sfera spray e un circuito pompa dedicato — utile se alterni gin e whiskey nella stessa settimana.
Prima di fare un preventivo
Indica la dimensione del lotto per ciclo, il grado alcolico target, se stai caricando wash o low wines, la pressione del vapore disponibile o i kW, l'altezza del soffitto, l'ingombro, la tensione e la fase, il numero di piastre desiderato e se hai bisogno di un agitatore o di un condensatore separato. Un paio di foto scattate con il telefono della stanza aiutano più di una pianta. Riceverai un disegno, non una pagina di catalogo.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
