Descripción
Construimos este alambique de cobre rojo de 300L con una columna de 4 bandejas para destiladores que necesitan un equipo para producir whisky, brandy, ginebra y vodka. La olla y las secciones de la columna de cobre proporcionan unión de azufre y reflujo constante, mientras que la columna de 4 bandejas permite ajustar el grado alcohólico sin añadir un alambique separado para vodka. La mayoría de los clientes eligen 300L porque se adapta a una destilería artesanal pequeña: dos a cuatro fermentaciones por semana, una corrida de stripping de 6 a 8 horas y suficiente vino bajo para una corrida de espíritu.
El contacto con el cobre es fundamental en la olla, el camino del vapor y las bandejas de la columna. Mantenemos el acero inoxidable en la chaqueta de la caldera y la carcasa del condensador donde el cobre incrementa el costo sin beneficio en sabor. La calefacción eléctrica es adecuada para sitios sin caldera; el vapor proporciona un calentamiento más rápido y un control más suave en capacidades de 500L en adelante. En 300L, es típico usar calefacción eléctrica de 36 a 48 kW o una chaqueta de vapor a baja presión.
| Parámetro | Especificación típica |
|---|---|
| Capacidad del lote | 300 L |
| Material del alambique | Cobre rojo |
| Columna | Columna de cobre de 4 bandejas |
| Calefacción | Eléctrico o vapor |
| Condensador | Condensador de carcasa y tubos |
| Opcional | Cesta de ginebra, agitador, CIP |
La cesta opcional para ginebra, agitador, bola de rociado CIP y condensador de carcasa y tubos modifican el tiempo de entrega y el diseño. Indíquenos la altura del techo, desagüe del piso, suministro eléctrico y presión de vapor antes de solicitar presupuesto. Ensamblamos y realizamos pruebas de presión en cada alambique, luego enviamos con planos de tuberías y un juego de juntas de repuesto.
Guía de dimensionamiento: 200L para lotes de prueba y nano destilerías; 300L para casas de whisky y brandy que realizan corridas semanales; 500L–1000L cuando se dispone de capacidad de fermentación y vapor. Para ginebra, añada una cesta o columna botánica. Para vodka, más bandejas o una columna de rectificación. Envíe su receta de fermentación, ABV objetivo, volumen del lote y detalles de servicios, y le cotizaremos la columna, condensador y paquete de calefacción adecuados.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
