Descrizione
La maggior parte degli alambicchi da 300L che escono dal nostro laboratorio va in una distilleria che già utilizza un'unità da 100L o 200L — qualcuno che necessita di una carica maggiore ma non vuole ricostruire la sala caldaie. Un bollitore da 300L accetta una carica da 240–270L con una miscela al 20–25% ABV, che di solito riempie un serbatoio di vini bassi da 200L in una singola distillazione.
Numeri a cui ci atteniamo
| Capacità del bollitore | 300 L |
| Carica tipica | 240–270 L |
| Contatto con il rame | Bollitore, colonna, cestello per gin, condensatore |
| Riscaldamento | Elettrico 380V trifase, o camicia a vapore |
| Parete del bollitore | Rame da 3 mm, guscio esterno in acciaio inox 304 |
| Ingombro | Circa 1,6 × 1,2 m, più spazio per il condensatore |
Elettrico o a vapore? Segui la tua caldaia, non il catalogo
Nessuna caldaia a vapore in loco significa elettrico: elementi a immersione trifase 380V, 18–24 kW a questa dimensione, con un pannello contattore valutato sopra il carico dell'elemento. Le caldaie a vapore con mantello costano di più inizialmente ma riscaldano in modo uniforme e permettono di passare a una caldaia da 500L o 1000L successivamente con la stessa caldaia. Circa la metà dei nostri ordini da 300L sono a vapore, e quasi tutti quei clienti già alimentano una caldaia per l'ammostamento.
Dove il rame deve toccare il vapore
Il rame nella caldaia, nella colonna e nel condensatore gestisce lo zolfo. Non rivestiamo tutto il corpo — un guscio in acciaio inox con superfici di contatto in rame da 3mm ti offre la chimica senza un alambicco completamente in rame che si ammacca e necessita di lucidatura ogni stagione. Il cestello per il gin si trova sopra la colonna; la versione in linea mantiene le botaniche fuori dalla caldaia così puoi cambiarle durante la lavorazione.
Agitatore, vetri di controllo, pappagallo e sfera spray CIP si fissano tutti durante la costruzione e sono difficili da aggiungere in seguito. Controlla prima il soffitto: colonna più condensatore richiedono circa 3,2 m di altezza libera, e il condensatore necessita di 20–25 L/min di acqua di raffreddamento a 20°C.
Prima di fare un preventivo, invia il volume del mosto e la gradazione alcolica, la potenza disponibile o la pressione del vapore, l'altezza del soffitto e se stai producendo whiskey, rum o spirito neutro. Queste quattro risposte decidono la colonna e il pacchetto di riscaldamento — non una scheda tecnica generica.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
