Descrizione
Alambicco in rame e ibrido da 800L: chi acquista davvero questa dimensione
La maggior parte delle persone che chiedono di un'unità da 800L già utilizzano un 300L o 500L e il bollitore è diventato il collo di bottiglia. Due turni al giorno, un programma di barili in continua crescita e nessuno spazio per un altro alambicco a pavimento. Di solito così inizia la conversazione.
Mettiamo il rame dove rende: la caldaia, le sezioni della colonna, il braccio lyne, il guscio del condensatore. I vassoi e le piastre perforate all'interno della colonna ibrida possono essere in acciaio inox — molte distillerie di whiskey lo preferiscono per la pulizia e il peso. I produttori di gin solitamente vogliono più rame nel percorso del vapore, quindi specifichiamo una sezione impaccata più alta.
| Dimensione | Batch | Riscaldamento | Acquirente tipico |
|---|---|---|---|
| 200L | ~160L wash | Elettrico | Avvio, sala degustazione |
| 500L | ~400L wash | Elettrico / vapore | Distilleria artigianale regionale |
| 800L | ~650L di mosto | Elettrico / vapore | Produzione a due turni |
| 1000L+ | ~800L di mosto | Vapore preferito | Distillazione su contratto |
Il riscaldamento a immersione elettrica è la scelta della maggior parte dei siti artigianali di questa dimensione — niente caldaia, niente tubazioni a vapore, costi di installazione inferiori. Se già utilizzate il vapore per un tino di ammostamento, una versione con camicia termica ripaga in termini di tempo di ciclo e calore più delicato. Semi-automatico in questo alambicco significa controllo PLC della temperatura e spegnimento con valvole manuali; gli operatori effettuano ancora i tagli a mano.
Cesti per gin, agitatori, sfere spray CIP, un secondo condensatore, oblò della colonna — tutti più facili da installare durante la costruzione che dopo che l'alambicco è posizionato sul pavimento.
Cosa ci serve prima di fare un preventivo
Indicare la dimensione del lotto in litri di mosto, ABV target, tipo di spirito, altezza del soffitto, potenza disponibile (voltaggio, fase, kW) e se si dispone di vapore. Uno schizzo della stanza aiuta. Queste risposte influenzano il prezzo più di qualsiasi altra cosa nel foglio dati.
Struttura di un Distillatore
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Cordiali saluti,
Oliver Brown
