Descrizione
Sistema di Distillazione da 200L: Progettato per Gin, Whiskey e Spiriti in Piccoli Lotti
La dimensione da 200L è quella che citiamo più spesso. È il bollitore più piccolo che permette comunque a una distilleria di gestire una settimana di produzione completa senza doverlo sorvegliare costantemente, ed è abbastanza piccolo da poter essere spedito in un container da 40 piedi senza bisogno di una gru al ricevimento. Passa a 300L quando il numero di lotti settimanali supera otto; scegli 500L una volta che vendi in distribuzione e non riesci a tenere il passo con le corse di stripping.
| Specifiche | Costruzione Standard |
|---|---|
| Volume della caldaia | 200 L, carica di lavoro 150–180 L |
| Colonna | 4 piatti in rame, aggiornamento a 6 piatti disponibile |
| Riscaldamento | 18–24 kW elettrico, o camicia a vapore |
| Condensatore | Shell-and-tube, in rame o acciaio inox |
| Utilità | 380 V trifase; 1,5 m³/h di acqua di raffreddamento a 25 °C o meno |
| Ingombro | Circa 1,2 m di diametro × 2,8 m di altezza |
Dove il rame conta davvero
Il rame nel percorso del vapore riduce i solfuri e garantisce un taglio più pulito. Il bollitore, i piatti della colonna e la linea del vapore dovrebbero essere in rame. Tutto ciò che è a valle, guscio del condensatore, tubazioni, becco, resiste bene in acciaio inox 304, e nessuno che assaggia il tuo spirito noterà la differenza. Abbiamo costruito unità completamente in rame per acquirenti che lo desideravano. Fotografano magnificamente e costano circa il 30% in più.
Elettrico o a vapore
Nessuna caldaia in loco? Passa all’elettrico. Sostituire un elemento richiede un’ora con una chiave inglese. Il vapore è più delicato su un mosto di cereali e risponde più rapidamente, anche se la caldaia rappresenta un investimento iniziale significativo. Se prevedi di raggiungere 500L o 1000L entro due anni, acquista subito il vapore. La caldaia può essere riutilizzata per l’alambicco successivo. Gli elementi no.
Opzioni da definire in anticipo
Un cestello per gin, in-colonna o in-calderone, cambia il tuo flusso di lavoro botanico più di qualsiasi altro accessorio. Gli agitatori sono importanti per le fermentazioni con cereali. Chiedi di un condensatore più grande se stai eseguendo distillazioni di spiriti ad alta gradazione, e di una sfera spray CIP se nessuno vuole salire su una scala alle 2 del mattino.
Cosa ci serve prima di fare un preventivo
Inviaci la gradazione alcolica target della bottiglia, i lotti settimanali, l'altezza del soffitto, la potenza disponibile, la temperatura e la portata dell'acqua di raffreddamento, e se l'unità sarà installata in un impianto doganale. Queste sei risposte influenzano il progetto più del numero di capacità. Se sbagli, dovrai ricostruire la colonna in seguito.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
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Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
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Cordiali saluti,
Oliver Brown
