Descrizione
Alambicchi in rame che costruiamo per produttori di whiskey e rum
Costruiamo alambicchi in rame da 200L e 300L con opzioni a colonna per distillerie che desiderano flessibilità senza un secondo mutuo. La maggior parte dei nostri clienti sono produttori di whiskey e rum in piccoli lotti che passano da un alambicco pilota da 50L, o un distillatore a contratto che aggiunge una seconda produzione.
| Capacità | Carica di mosto | Riscaldamento | Dove si inserisce |
|---|---|---|---|
| 200L | ~180L | Elettrico o a vapore | Distilleria di avvio, produzioni di gin, lotti di prova |
| 300L | ~270L | Elettrico o a vapore | Produzione di whiskey e rum, 1–2 produzioni al giorno |
La capacità si riduce solitamente a due numeri: quanti barili si vogliono riempire a settimana e quanto spazio a terra si ha effettivamente. Un alambicco da 200L che lavora un mosto con 8% ABV fornisce circa 15–18L di spirito a forza di barile per produzione. Ottimo per una sala degustazione. Un’unità da 300L riempie un barile da 30 galloni in circa due produzioni, che è dove si collocano la maggior parte delle piccole operazioni di whiskey.
Vapore contro elettrico: se prevedi di superare i 500L, scegli il vapore. Abbiamo visto clienti acquistare unità elettriche da 300L e poi rifare tutto l’impianto due anni dopo. L’elettrico è più semplice da installare e meno costoso inizialmente — questo è il compromesso onesto.
Il contatto con il rame è importante nel percorso del vapore. La nostra colonna, il braccio lyne e il condensatore sono in rame; la caldaia può essere in acciaio inox per risparmiare sui costi, ma il vapore deve toccare il rame per eliminare i solfuri. Cestello per gin, agitatore e sfera spray CIP sono opzioni che quotiamo insieme all’alambicco.
Prima di quotare, invia il tuo ABV del mosto, la gradazione target, la fonte di riscaldamento, l’altezza del soffitto e il piano dei barili. Alcune foto della stanza aiutano più di una scheda tecnica. Un’unità da 300L viene spedita in un container da 20 piedi; prevedi 6–8 settimane di tempo di costruzione.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
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Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
