Descrizione
Brewhouse da 800L progettato per piccole birrerie artigianali
Questo sistema di glicazione da 800L è un brewhouse compatto per birrerie che necessitano di lotti ripetibili senza impegnarsi in un impianto su larga scala. Dimensioniamo il mash/lauter, la caldaia/whirlpool, le tubazioni e la piattaforma in base al ritmo del tuo lotto, non in base a un catalogo standard. Per molti piccoli produttori artigianali, 800L è il punto in cui il lavoro manuale diventa il fattore limitante; la disposizione e la posizione delle valvole sono importanti quanto il volume del serbatoio.
Fabbrichiamo in SUS304 come standard. Per acqua ad alto contenuto di cloruri, cicli CIP acidi o intervalli di servizio più lunghi, forniamo preventivi per 316L sulle parti a contatto con il liquido. Le saldature sono levigate e sottoposte a decapaggio/passivazione dove avviene il contatto con il prodotto. Le superfici interne sono tipicamente Ra≤0,8 µm, con lucidatura superiore disponibile per programmi con lievito o acidi. Guarnizioni, raccordi a morsetto e vetri di controllo sono selezionati per resistere a vapore e sostanze caustiche, non solo per l'aspetto estetico.
Note sulla fabbricazione e sulle utenze
La camicia e le tubazioni del vapore sono testate a pressione prima della spedizione. Etichettiamo le connessioni CIP, acqua fredda, vapore e condensato per corrispondere al tuo P&ID. Se prevedi di aggiungere serbatoi di fermentazione in seguito, comunicacelo ora; le intestazioni del refrigerante e il percorso di ritorno CIP sono più facili da impostare durante la progettazione del skid che dopo l'installazione.
| Parametro | Gamma tipica |
|---|---|
| Volume del lotto | 800L nominali |
| Materiale | Parti a contatto SUS304 / 316L |
| Finitura interna | Ra≤0,8 µm, lucidatura superiore opzionale |
| Riscaldamento | Vapore, elettrico o fuoco diretto |
| Controllo | Manuale, PLC/HMI opzionale |
| Connessioni | Tri-clamp o DIN, specifico per progetto |
I brewpub, le birrerie con taproom e i lotti pilota a contratto utilizzano questa dimensione quando lo spazio a pavimento e la capacità delle utenze sono fissi. Un skid a due vasche è adatto per giornate con un solo lotto; una disposizione a tre vasche aiuta quando la durata della birrificazione e il turnover si sovrappongono.
FAQ
Abbiamo bisogno di un whirlpool separato? Per birre con un forte aroma di luppolo e un controllo preciso del deposito, un whirlpool dedicato è più facile da pulire e programmare.
Cosa dovremmo preparare prima di richiedere un preventivo? Dimensione del lotto, stili di birra, produzioni settimanali, disponibilità di vapore/elettricità, altezza del soffitto, posizione dello scarico a pavimento e numero futuro di serbatoi.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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