Descrizione
Fermentatore conico da 750L con guscio per birrifici artigianali
Questo fermentatore conico da 750L è progettato per birrifici che necessitano di fermentazioni ripetibili in uno spazio compatto. Il corpo con guscio gestisce ale, lager, IPA, stout e progetti di fermentazione mista dove il controllo della temperatura influisce sul profilo degli esteri, sull'attenuazione e sul tempo di rotazione del serbatoio. Produciamo il serbatoio come recipiente a pressione con cono a 60 gradi, gusci di raffreddamento a dimple e raccordi sanitari disposti secondo la configurazione del vostro birrificio.
La scelta dei materiali è importante. La maggior parte dei birrifici artigianali specifica SUS304 per le superfici a contatto con il prodotto e il rivestimento esterno. Per birre acide, acqua ad alto contenuto di cloruri o chimica CIP aggressiva, possiamo fornire 316L sulle parti bagnate e sulle saldature. Le saldature sono purgate, levigate e passivate; le superfici interne raggiungono una rugosità di 0,4-0,8 µm Ra a seconda del protocollo di pulizia. Il cono e le estremità a disco sono formati secondo profili in stile ASME, e ogni guscio è sottoposto a prova di pressione prima della spedizione.
I gusci di raffreddamento coprono il cono e il cilindro inferiore per abbassare la temperatura durante la fermentazione attiva. Il glicole entra tramite un collettore con valvole di isolamento, e il serbatoio include una valvola di campionamento, un braccio di travaso, un porto per dry-hop, una sfera di spruzzo CIP e una valvola di sicurezza. La pressione di esercizio è tipicamente 15-30 psi, con una valvola di sicurezza impostata per proteggere il serbatoio durante spunding o carbonatazione. Il CIP è semplice: collegare la sfera di spruzzo alla pompa e al circuito caustico, quindi verificare il flusso di ritorno prima di avviare i cicli.
I piccoli brewpub spesso effettuano turnover di 7-14 giorni e necessitano di uno o due serbatoi con tubazioni flessibili. I birrifici regionali possono preferire angoli del cono maggiori, gusci a doppia zona e controllo automatico della temperatura. La configurazione giusta del 750L dipende dalla dimensione del lotto, dallo stile della birra, dalla fornitura di glicole e dall'altezza del soffitto.
Specifiche tecniche
| Parametro | Gamma standard |
|---|---|
| Capacità nominale | 750 L |
| Materiale | SUS304 o 316L |
| Finitura interna | 0,4-0,8 µm Ra |
| Cono | 60° o 70° |
| Pressione di esercizio | 15-30 psi |
| Raffreddamento | Giacca a bolle, glicole |
| Connessioni | Tri-clamp, DIN o SMS |
FAQ
Questo serbatoio può carbonare la birra? Sì, con la corretta classificazione della pressione e la regolazione della valvola di sicurezza. Conferma il volume target di CO2 prima di ordinare.
Ho bisogno di 316L? Per ale e lager standard, SUS304 è solitamente sufficiente. Scegli 316L per birre acide, alta salinità o detergenti aggressivi.
Quanti serbatoi dovrei ordinare? Abbina il numero di serbatoi alla durata della birrificazione, al tempo di fermentazione e al programma di confezionamento. Un serbatoio da 750L è spesso un'unità pilota o di piccola produzione.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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