Un unitank da 20BBL non è un recipiente universale. È un serbatoio di fermentazione a pressione e temperatura controllata che deve corrispondere alla capacità del tuo birrificio, ai tuoi stili di birra e allo spazio disponibile sul pavimento. Per la maggior parte dei birrifici artigianali, 20BBL rappresenta il giusto equilibrio tra flessibilità per piccoli lotti ed efficienza produttiva.

Costruiamo questo serbatoio con acciaio inossidabile SUS304 come standard. La parete e il cono sono tipicamente spessi 3 mm, con finitura mill 2B all'esterno e interno decapato e passivato. Dove la birra entra in contatto con la superficie, lucidiamo fino a Ra ≤ 0,8μm, quindi passiviamo per ripristinare lo strato di ossido di cromo. Le saldature sono TIG a penetrazione totale, levigate e lucidate a filo. Nessuna fessura, nessuna trappola per zuccheri.

L'angolo del cono è importante. Un cono a 60 gradi è standard per la sedimentazione del lievito e la rimozione del trub. Se produci birre con un forte dry hopping, un cono più ripido aiuta, ma un cono a 60 gradi con un'uscita inferiore da 2 pollici e un braccio di travaso rotante offre un controllo sufficiente per la maggior parte delle ale e lager.

Il mantello di raffreddamento a glicole è dove il serbatoio dimostra il suo valore. Utilizziamo mantelli a dimple sul cono e sul cilindro inferiore, con zone separate se è necessario un controllo preciso della temperatura. Il mantello è progettato per una pressione di esercizio di 0,3 MPa e si collega a raccordi tri-clamp da 1,5 pollici. L'isolamento è in poliuretano da 80 mm, coperto da una lamiera in acciaio inossidabile. Questo riduce la condensa e mantiene il consumo di glicole ragionevole, anche in climi caldi.

La pressione di esercizio per il serbatoio stesso è di 0,2 MPa (circa 2 bar) per la fermentazione e fino a 0,3 MPa per la carbonazione. Ogni unità viene fornita con una valvola di sicurezza, una sfera di lavaggio CIP, una valvola di campionamento e una porta per il dry hopping. L'uomo superiore è da 400 mm, dimensionato per il dry hopping e l'ispezione senza affaticare l'operatore.

Per il CIP, consigliamo un skid CIP separato, ma la sfera di lavaggio del serbatoio è progettata per una copertura a 360 gradi. Sarà necessario verificare la portata e la pressione all'ingresso. Un errore comune è sottodimensionare la pompa CIP per un serbatoio da 20BBL. Possiamo fornire consulenza sulle dimensioni delle connessioni e sulle curve delle pompe.

I piccoli brewpub spesso scelgono serbatoi da 20BBL per le birre principali, utilizzando poi serbatoi da 10BBL per le stagionali. I birrifici commerciali potrebbero utilizzare i 20BBL come lotti pilota prima di passare a 60BBL. La differenza non è solo nel volume, ma anche nel carico di raffreddamento, nel carico sul pavimento e nell'altezza del soffitto per il dry hopping.

Se sei pronto a specificare, comunicaci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo raccomandare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.