Description
Brasserie de 800L conçue pour les petites brasseries artisanales
Ce système de glycération de 800L est une brasserie compacte pour les brasseries qui ont besoin de lots reproductibles sans s'engager dans une usine à grande échelle. Nous dimensionnons le brassage/la filtration, la cuve/whirlpool, la tuyauterie et la plateforme en fonction de votre rythme de production, et non selon un catalogue standard. Pour de nombreux petits producteurs artisanaux, 800L est le point où la main-d'œuvre devient le facteur limitant ; la disposition et le placement des vannes sont aussi importants que le volume des cuves.
Nous fabriquons en SUS304 en standard. Pour les eaux à haute teneur en chlorures, les cycles CIP acides ou les intervalles de service prolongés, nous proposons du 316L pour les pièces en contact avec le produit. Les soudures sont meulées et décapées/passivées là où le contact produit a lieu. Les surfaces intérieures sont généralement Ra≤0,8 µm, avec un polissage plus élevé disponible pour les programmes axés sur la levure ou les bières acides. Les joints, raccords à bride et hublots sont sélectionnés pour résister à la vapeur et aux produits caustiques, pas seulement pour l'apparence.
Notes de fabrication et d'utilité
La chemise et la tuyauterie vapeur sont testées sous pression avant expédition. Nous étiquetons les connexions CIP, eau froide, vapeur et condensat pour correspondre à votre P&ID. Si vous prévoyez d'ajouter des cuves de fermentation plus tard, informez-nous dès maintenant ; les collecteurs de refroidissement et le retour CIP sont plus faciles à installer lors de la conception du skid que après l'installation.
| Paramètre | Plage typique |
|---|---|
| Volume de lot | 800L nominal |
| Matériau | Parties en contact avec le liquide en SUS304 / 316L |
| Finition intérieure | Ra≤0,8 µm, polissage supérieur en option |
| Chauffage | Vapeur, électrique ou feu direct |
| Contrôle | Manuel, PLC/HMI en option |
| Connexions | Tri-clamp ou DIN, spécifique au projet |
Les brewpubs, brasseries avec salle de dégustation et lots pilotes sous contrat utilisent cette taille lorsque l'espace au sol et la capacité des utilités sont fixes. Un skid à deux cuves convient pour les journées à lot unique ; une configuration à trois cuves est utile lorsque la durée de brassage et le renouvellement se chevauchent.
FAQ
Avons-nous besoin d'un whirlpool séparé ? Pour les bières à houblon prononcé avec un contrôle strict des lies, un whirlpool dédié est plus facile à nettoyer et à planifier.
Que devons-nous préparer avant de demander un devis ? Taille du lot, styles de bière, brassins par semaine, disponibilité vapeur/électrique, hauteur sous plafond, emplacement du drain au sol et nombre futur de cuves.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
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Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
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Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
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Cordialement,
Oliver Brown
