Descrizione
Costruiamo questi alambicchi in rame nel nostro laboratorio, quindi ciò che vedi nelle foto è ciò che esce dalla linea di produzione: rame da 3–4 mm sul corpo della caldaia, acciaio inox dove il rame non svolge un lavoro effettivo.
Dove il rame è effettivamente necessario
Il contatto con il rame è importante in tre punti: la caldaia, il braccio lyne e il condensatore. È lì che i composti di zolfo e gli acidi grassi più pesanti vengono eliminati. Una cipolla di rame posizionata su una colonna in acciaio inox funziona, ma si perde area di contatto, e te lo diremo prima che l'ordine venga effettuato piuttosto che dopo.
Il riscaldamento solitamente determina l'ingombro. Gli elementi elettrici a immersione si adattano a unità da 100 a 500 L in edifici senza caldaia. Le giacche a vapore hanno più senso a partire da 1.000 L o se si utilizza già il vapore per l'ammostamento. Il fuoco diretto è il più economico da acquistare ma il più impegnativo da gestire.
Dimensionamento, opzioni e cosa inviarci
La capacità è una questione di produzione, non di budget. Un alambicco da 200 L è adatto a una piccola distilleria che produce edizioni limitate. Da 300 a 500 L è la dimensione scelta dalla maggior parte delle distillerie di whisky e brandy che effettuano distillazioni di stripping quasi quotidianamente. Da 1.000 L in su è destinato alla produzione continua con un team a turni.
Opzioni che installiamo più frequentemente: un cestello per gin nel percorso del vapore, un agitatore per mosti con cereali, una sezione di colonna a riflusso e un condensatore a fascio tubiero o a serpentina. Fornisci il grado alcolico desiderato in uscita dall'alambicco e dimensioniamo il condensatore di conseguenza.
Prima di fornire un preventivo, invia il volume del lotto, il grado alcolico target, la fonte di calore disponibile, l'altezza del soffitto, il carico del pavimento e il punto di ricezione. Questi dati sono sufficienti per specificare un alambicco senza necessità di ulteriori scambi di email.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
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Oliver Brown
