Description
Nous fabriquons ces alambics en cuivre dans notre propre atelier, donc ce que vous voyez sur les photos est ce qui sort de la chaîne de production : cuivre de 3 à 4 mm sur le corps de la cuve, inox là où le cuivre n'a pas de rôle fonctionnel.
Là où le cuivre est réellement nécessaire
Le contact avec le cuivre est important à trois endroits — la cuve, le bras de lyne et le condenseur. C'est là que les composés soufrés et les acides gras lourds sont éliminés. Un bulbe en cuivre posé sur une colonne en inox fonctionne, mais vous perdez en surface de contact, et nous vous en informerons avant la commande plutôt qu'après.
Le chauffage détermine généralement l'empreinte au sol. Les éléments chauffants électriques immergés conviennent aux unités de 100 à 500 L dans des bâtiments sans chaudière. Les manteaux à vapeur sont plus adaptés à partir de 1 000 L, ou si vous utilisez déjà la vapeur pour le brassage. Le feu direct est le moins cher à l'achat mais le plus contraignant à l'usage.
Dimensionnement, options et informations à nous fournir
La capacité est une question de production, pas de budget. Un alambic de 200 L convient à une petite distillerie réalisant des éditions limitées. Les volumes de 300 à 500 L correspondent à la plupart des distilleries de whisky et de brandy qui effectuent des runs de stripping presque quotidiennement. 1 000 L et plus est destiné à la production continue avec une équipe en poste.
Options que nous installons le plus souvent : un panier à gin dans le chemin de vapeur, un agitateur pour les moûts contenant des céréales, une section de colonne à reflux, et soit un condenseur à tubes et calandre, soit un condenseur à serpentin. Donnez-nous votre degré d'alcool cible à la sortie de l'alambic et nous dimensionnerons le condenseur en conséquence.
Avant de fournir un devis, envoyez le volume du lot, la teneur en alcool cible, la source de chaleur disponible, la hauteur sous plafond, la charge au sol et le port de réception. Ces informations suffisent pour spécifier un alambic sans échange supplémentaire d'emails.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
