Descrizione
Abbiamo costruito questo alambicco doppio in rame da 3000 L per distillerie che producono whiskey sei giorni alla settimana e non possono permettersi lunghi cambi di produzione. I due alambicchi in rame consentono di effettuare la distillazione di stripping e di spirito in sequenza, o di dividere i lotti senza spegnere la colonna. Il contatto con il rame è importante nell'alambicco, nel percorso del vapore e nel condensatore: queste superfici riducono lo zolfo e modellano la sensazione al palato. Le caldaie in acciaio inox costano meno, ma gli amanti del whiskey notano la differenza.
Riscaldamento e controlli
Il riscaldamento a vapore è adatto per 3000 L. Si ottiene un calore uniforme, nessuna bruciatura e un consumo energetico inferiore se si dispone già di una caldaia. L'elettrico è più semplice per siti senza vapore, anche se 3000 L richiedono un amperaggio significativo. I controlli automatici gestiscono il riflusso, la presa e i punti di taglio; li impostiamo in base ai profili del tuo mosto e spirito, non a una ricetta generica.
| Modello | SUS3000L |
| Capacità operativa | 3000 L |
| Materiale | Alambicco in rame / struttura e guscio in SUS304 o 316 |
| Riscaldamento | Giacca a vapore o elettrico |
| Opzioni | Cestello per gin, agitatore, condensatore, CIP |
| Ingombro | Confermato dal layout; altezza del soffitto e larghezza della porta sono importanti |
La maggior parte dei clienti che chiedono da 200 L, 300 L, 500 L o 1000 L stanno valutando il programma delle botti e lo spazio a terra. Un alambicco da 3000 L si adatta ancora a una distilleria regionale di whiskey con fornitura costante di cereali e una sala caldaie. Se prevedete di aggiungere produzioni di gin o botanici, specificate ora il cestello e l'agitatore; le modifiche successive costano di più.
Prima del preventivo, inviate il tipo di wash, gli obiettivi ABV, la dimensione del lotto, il vapore disponibile, la tensione, l'altezza del soffitto e il porto di spedizione. Questi dettagli influenzano la tubazione, l'altezza della colonna e il trasporto. Possiamo dimensionare l'alambicco di rame giusto una volta conosciuto il vostro ritmo di produzione.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
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Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
