Descrizione
Cosa costruiamo
Costruiamo questo alambicco ibrido attorno a un pentolone in rame, una colonna di riflusso impaccata e riscaldamento a vapore. Il pentolone conferisce trasferimento di sapore; la colonna consente di affinare i tagli quando si desidera uno spirito più pulito. Puoi distillare whisky lentamente e a bassa temperatura, quindi passare a gin o vodka con più riflusso. Il contatto con il rame è importante nel percorso del vapore, specialmente nel pentolone, nella sezione della colonna e nel braccio di lyne. Usiamo il rame dove svolge il lavoro e l'acciaio inox dove non serve, mantenendo così costi e manutenzione ragionevoli.
Riscaldamento a vapore, non solo una frase commerciale
Il riscaldamento a vapore è la scelta giusta quando si dispone di una caldaia o si prevede di eseguire lotti lunghi. Distribuisce il calore in modo uniforme e riduce il rischio di bruciature su mosti ricchi di cereali. Se non si dispone di vapore, gli elementi elettrici possono funzionare, ma è necessario avere sufficiente potenza e accesso pulito agli elementi. Richiediamo il grado alcolico del mosto, la dimensione del lotto, la fonte di riscaldamento e l'altezza del soffitto prima di finalizzare il disegno.
Opzioni che modificano il funzionamento
Un cestello per gin, un agitatore e il tipo di condensatore non sono semplici accessori da spuntare. Cambiano il modo in cui carichi, pulisci e operi. Per il gin, un cestello nel percorso del vapore offre controllo sulle botaniche. Per frutta o cereali, un agitatore aiuta a distribuire il calore in modo uniforme e a ridurre l'adesione. Dimensioniamo i condensatori in base alla portata, non per abitudine.
La maggior parte dei clienti sceglie 200L, 300L, 500L o 1000L in base alla capacità di fermentazione e al numero di distillazioni settimanali che possono vendere. Un alambicco da 200L è adatto a una piccola taproom o distilleria di prova. 500L è ideale per una distilleria artigianale operativa. 1000L diventa sensato quando si dispone di spazio serbatoio stabile e vapore. Inviaci i litri target per ciclo, tipo di spirito, pressione del vapore, spazio a terra e tensione. Ti forniremo un preventivo per la colonna giusta, il contatto con il rame e le opzioni—senza congetture.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
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Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
