Descrizione
Costruiamo alambicchi in rame da 3000L per distillerie che necessitano di una capacità operativa reale, non di un pezzo da esposizione. A questa capacità, una carica fornisce circa 2.400–2.700L di low wines al 25–30% ABV, a seconda della gravità del mosto e dell'intensità di utilizzo dell'alambicco. La maggior parte dei clienti lo abbina a un alambicco per mosto da 6.000–8.000L o lo utilizza come alambicco per spiriti dopo una colonna continua.
Contatto con il rame e dettagli di costruzione
Il rame viene utilizzato dove è importante: caldaia, collo, braccio lyne e condensatore. Usiamo lastre di rame da 4–6mm per la caldaia e da 3mm per il percorso del vapore. Supporti e involucro in acciaio inox riducono i costi senza compromettere la rimozione dello zolfo. Se producete whisky, richiedete un collo più alto con una sfera di ebollizione. Per il rum, un braccio lyne più largo e un maggiore controllo del reflusso aiutano a mantenere gli esteri. I produttori di gin solitamente aggiungono un cestello per gin nel percorso del vapore, oltre a un agitatore se macerano botanici nella caldaia.
Riscaldamento, utenze e opzioni
Il riscaldamento a vapore è standard per i 3000L. Garantisce un calore uniforme e tempi di lavorazione più rapidi. Il riscaldamento elettrico funziona dove il vapore non è disponibile, ma i 3000L richiedono una fornitura seria—spesso 200–300kW—e si pagherà in termini di consumo energetico e manutenzione degli elementi. Il fuoco diretto è possibile, ma il codice locale e l'assicurazione potrebbero escluderlo.
| Articolo | Specifiche tipiche |
|---|---|
| Capacità operativa | 3000L |
| Carica di mosto | 3200–3500L |
| Low wines | 2400–2700L |
| Spessore del rame della caldaia | 4–6mm |
| Pressione del vapore | 3–5 bar |
| Spazio a pavimento | 4,5 x 2,8 m |
| Altezza | 4,2–5,0 m |
Prima di fare un preventivo
Inviaci il tuo ABV di lavaggio, lo stile di spirito target, il lotto giornaliero, vapore o elettrico, l'altezza disponibile del soffitto e le posizioni degli scarichi a pavimento. Questo ci fornisce più informazioni di una richiesta generica. La spedizione di un alambicco da 3000L richiede un container da 40 piedi o un flat rack; l'altezza della cassa e l'accesso al sito sono importanti. Possiamo dividere la colonna, il condensatore e la caldaia per le porte. L'accesso per la manutenzione intorno al portello e ai vetri di controllo evita problemi successivi.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
