描述
設備概述
此2500L／3500L商業釀酒生產線專為從試釀批次轉向可重複批發生產的釀酒師打造。套裝可包含兩或三容器釀酒設備、熱水槽、漩渦槽、板式熱交換器、發酵容器、乙二醇冷卻及CIP。我們根據批次容量、釀酒設備周轉及包裝計劃來配置每個容器。2500L批次約為21美制桶；3500L接近30美制桶，為雙倍釀造日及高濃度啤酒提供更多空間。.
製造與材料
產品接觸部件通常為SUS304。不鏽鋼材質若需耐強酸鹼清潔劑或額外耐腐蝕裕度，我們可報價316L用於罐體、管路及熱交換板。我們採用氬氣保護氬弧焊接，並對關鍵區域進行鈍化及拋光。罐體內部通常為2B表面，焊縫磨平並刷紋；外部可選No.4拉絲或鏡面拋光。錐角、夾套覆蓋範圍、人孔、乾投料口、抽取臂及壓力等級均依據您的配方及清潔流程選擇。每個夾套均經壓力測試，安全閥依罐體設計壓力匹配，而非僅為安全選擇。.
實用規格
| 項目 | 典型範圍 |
|---|---|
| 批次容量 | 2500 L ／ 3500 L |
| 材質 | SUS304 或 316L 接觸表面 |
| 釀酒廠 | 2–3 容器，蒸汽或電力 |
| 發酵槽壓力 | 1.5–3.0 巴設計，依應用而定 |
| 冷卻系統 | 乙二醇夾套，隔熱 |
| 清潔 | CIP 配噴球及泵浦尺寸 |
常見問題解答
為什麼要控制發酵溫度？ 酵母風味、衰減和二乙酰休止期依賴穩定的溫度。過大的夾套和正確的乙二醇流量比冷卻機的標稱容量更重要。.
我需要錐形發酵罐嗎？ 對於主發酵和酵母收割，錐形罐節省人力。水平罐或單罐可能適合特定風格和酒窖佈局。.
CIP 如何連接？ 我們根據罐體容量和管道長度規劃CIP供回水、噴球覆蓋範圍和泵揚程。佈局時避免死角。.
報價前，請準備批量大小、啤酒類型、罐數、可用天花板高度、蒸汽或電力偏好及包裝計劃。告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量和可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
雖然有一些小問題，但多虧了Polly的幫助，效果非常出色，為我的小型蒸餾廠帶來了不少新客戶。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
