Για τι έχει κατασκευαστεί αυτό το brewhouse

Ένα σύστημα πέντε δοχείων 500 L με ξεχωριστή δεξαμενή συγκράτησης γλεύκους ταιριάζει σε ζυθοποιίες που χρειάζονται ευελιξία στη συνταγή χωρίς να καθυστερεί η ζυθοποιία. Το σετ δοχείων καλύπτει συνήθως το δοχείο αλέσματος, το δοχείο διαχωρισμού, το λέβητα, το στροβιλιστή και τη δεξαμενή ζεστού νερού. Η δεξαμενή συγκράτησης συλλέγει το γλεύκος όταν ο ζυμωτής ή ο εξοπλισμός επεξεργασίας δεν είναι έτοιμος. Η ηλεκτρική θέρμανση λειτουργεί όπου δεν υπάρχει ατμός· τα μπουφάν ατμού ταιριάζουν σε χώρους με λέβητα και ταχύτερες αλλαγές βημάτων.

Κατασκευή και υλικά

Κατασκευάζουμε δοχεία από SUS304 για τυπική χρήση στη ζυθοποιία και από SUS316L όπου υπάρχει έκθεση σε χλωρίδια ή απαιτείται επιθετικός καθαρισμός. Οι συγκολλήσεις που έρχονται σε επαφή με το προϊόν τρίβονται και παθητικοποιούνται. Οι ορατές επιφάνειες λαμβάνουν πρακτική υγειονομική γυαλάδα, όχι φινίρισμα εκθεσιακού χώρου. Η πίεση του μπουφάν, η διαστασιακή ευθυγράμμιση και ο προσανατολισμός των ακροφυσίων ελέγχονται πριν από την αποστολή. Οι φλάντζες, τα παράθυρα όρασης, οι βαλβίδες και οι συνδέσεις CIP επιλέγονται σύμφωνα με το πρόγραμμα καθαρισμού σας. Ενημερώστε μας αν η ομάδα σας χρησιμοποιεί υψηλότερη συγκέντρωση καυστικού ή μεγάλους χρόνους παραμονής πριν οριστικοποιήσουμε τις σφραγίδες.

Πρακτικές εφαρμογές

Οι μικρές ζυθοποιίες, τα brewpubs, τα πιλοτικά εργοστάσια και οι παραγωγοί με σύμβαση χρησιμοποιούν αυτά τα συστήματα για ales, lagers και εποχιακές κυκλοφορίες. Μια παρτίδα 500 L μπορεί να υποστηρίξει δοκιμαστική παραγωγή, προμήθεια σε taproom ή μια μικρή γραμμή συσκευασίας. Επιβεβαιώστε το ύψος οροφής, το φορτίο δαπέδου, τη θέση αποχέτευσης, την ικανότητα ατμού ή ισχύος και την πρόσβαση για μελλοντικές δεξαμενές. Ένα συμπαγές skid εξοικονομεί χώρο, αλλά διατηρήστε την πρόσβαση συντήρησης γύρω από τις αντλίες, τον εναλλάκτη θερμότητας και τον πίνακα ελέγχου.

Τεχνικές προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Γιατί να προσθέσετε δεξαμενή συγκράτησης γλεύκους; Αποσυνδέει τον στροβιλιστή από τον προγραμματισμό της ζύμωσης και δίνει χρόνο στο κελάρι να προετοιμαστεί.

Μπορούν να αλλάξουν τα μεγέθη των δοχείων; Ναι, αλλά διατηρήστε σταθερές τις αναλογίες παρτίδας· οι υποδιαστασιολογημένες δεξαμενές ζεστού νερού ή οι υπερμεγέθεις δεξαμενές συγκράτησης δημιουργούν παρακάμψεις.

Ποιο είναι το είδος του ανοξείδωτου χάλυβα; Το SUS304 καλύπτει τις περισσότερες ζυθοποιίες. Επιλέξτε 316L όταν τα καθαριστικά χημικά, η χημεία του νερού ή το προφίλ του προϊόντος το δικαιολογούν.

Τι χρειάζεται για μια προσφορά; Στείλτε το μέγεθος παρτίδας, τα είδη μπύρας, τις ζυμώσεις ανά ημέρα, τον διαθέσιμο ατμό ή ισχύ, τις διαστάσεις του χώρου και την προγραμματισμένη χωρητικότητα του κελαριού. Μπορούμε να επιβεβαιώσουμε τους όγκους των δοχείων, τη μέθοδο θέρμανσης, το εύρος σωληνώσεων και το επίπεδο ελέγχου.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο του ζυθοποιείου, τη διαμόρφωση θέρμανσης και τη διάταξη για τη ζυθοποιία σας.