Τι είναι κατασκευασμένο να κάνει αυτό το ζυθοποιείο δύο δοχείων 7BBL

Αυτό είναι ένα ζυθοποιείο δύο δοχείων 7BBL (περίπου 8,2 hl) για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που χρειάζονται ένα συμπαγές σύστημα θερμής πλευράς. Ένα δοχείο χειρίζεται τη μετατροπή του βύνης και το φιλτράρισμα· το άλλο λειτουργεί ως λέβητας βρασμού και στροβιλισμός. Το μέγεθός του είναι γύρω από τη ζύμωση μεμονωμένης παρτίδας, με χώρο για παρτίδες υψηλής πυκνότητας ή διπλές ημέρες ζύμωσης όταν η θερμική ικανότητα και ο όγκος του δοχείου το επιτρέπουν.

Λεπτομέρειες κατασκευής που επηρεάζουν την καθημερινή λειτουργία

Τα δοχεία κατασκευάζονται από ανοξείδωτο ατσάλι SUS304. Χρησιμοποιούμε ελεγχόμενη προετοιμασία συγκόλλησης, συγκόλληση TIG στις ραφές επαφής με το προϊόν και παθητικοποίηση μετά την κατασκευή. Οι εσωτερικές επιφάνειες είναι μηχανικά γυαλισμένες· οι εξωτερικές επιφάνειες μπορούν να είναι βουρτσισμένες ή γυαλισμένες καθρέφτη ανάλογα με το χώρο. Χρησιμοποιούνται στεγανοποιητικά και συνδέσεις σφιγκτήρων κατάλληλα για τρόφιμα, με υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp για το γλεύκος, CIP και προαιρετική επιστροφή στροβιλισμού. Επιλέγονται μανδύες ατμού, ηλεκτρικά στοιχεία ή σωλήνες άμεσης καύσης ανάλογα με τον προϋπολογισμό των υπηρεσιών σας και τον τοπικό κώδικα. Προστίθενται μόνωση και επένδυση όπου έχει σημασία η απώλεια θερμότητας ή η ασφάλεια του χειριστή.

Εφαρμογές και διάταξη

Τα brewpubs χρησιμοποιούν αυτό το μέγεθος για οικιακές μπύρες, lager, stout και εποχιακές κυκλοφορίες. Οι μικροζυθοποιίες το λειτουργούν συχνά ως πιλοτικό ή πλήρους παραγωγής ζυθοποιείο. Ο χώρος δαπέδου, το ύψος οροφής, η θέση αποχέτευσης και η χωρητικότητα λέβητα ή ισχύος καθορίζουν την τελική διάταξη του σκελετού. Μπορούμε να τοποθετήσουμε τα δοχεία δίπλα-δίπλα ή σε συμπαγές πλαίσιο δύο δοχείων, με επιλογές πλατφόρμας ή παρατηρητικού υαλοπίνακα.

Τεχνικές προδιαγραφές

Συχνές ερωτήσεις προμηθειών

Μπορεί ένα ζυθοποιείο 7BBL να χειριστεί τόσο ales όσο και lagers; Ναι. Ο κάδος ζύμωσης/διαχωρισμού και ο λέβητας βρασμού καθορίζουν την πλευρά του γλεύκους· η ζύμωση και ο έλεγχος θερμοκρασίας βρίσκονται στη συνέχεια. Ταιριάζουμε τον όγκο του δοχείου και την ισχύ θέρμανσης με το μήκος της ζύμωσης και την αναμενόμενη πυκνότητα.

Ποια μέθοδο θέρμανσης πρέπει να επιλέξουμε; Ο ατμός ταιριάζει σε σταθερή παραγωγή και υψηλή ζήτηση. Η ηλεκτρική είναι απλούστερη όπου δεν υπάρχει λέβητας. Η άμεση φωτιά απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό καπνοδόχου και δαπέδου. Εξετάζουμε την ικανότητα των βοηθητικών εγκαταστάσεων πριν προτείνουμε μια διαμόρφωση.

Πώς γίνεται ο καθαρισμός; Σπρέι CIP, υγειονομικές συνδέσεις και κλίσεις αποχέτευσης περιλαμβάνονται όπου ορίζεται. Οι γυαλισμένες επιφάνειες επαφής και οι στεγανοποιητικές φλάντζες μειώνουν τον χρόνο χειροκίνητου καθαρισμού.

Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, το στυλ μπύρας, το μήκος ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου. Μπορούμε να προτείνουμε όγκο δοχείου, μέθοδο θέρμανσης και διαμόρφωση ζυθοποιείου για το ζυθοποιείο σας.