Ce que cette brasserie à deux cuves de 7BBL est conçue pour faire

Il s'agit d'une brasserie à deux cuves de 7BBL (environ 8,2 hl) destinée aux brewpubs et aux petites brasseries de production qui ont besoin d'un système compact côté chaud. Une cuve gère la conversion du moût et le lavage du grain ; l'autre sert de chaudière d'ébullition et de whirlpool. Nous la dimensionnons pour une production par lots uniques, avec une capacité pour des lots à haute densité ou des journées de double brassage lorsque la capacité de chauffage et le volume des cuves le permettent.

Détails de fabrication affectant le fonctionnement quotidien

Les cuves sont fabriquées en acier inoxydable SUS304. Nous utilisons une préparation de soudure contrôlée, un soudage TIG sur les soudures en contact avec le produit et une passivation après fabrication. Les surfaces internes sont polies mécaniquement ; les surfaces externes peuvent être brossées ou polies miroir selon l'ambiance de la pièce. Des joints et raccords à pince de qualité alimentaire sont spécifiés, avec des connexions sanitaires tri-clamp pour le moût, le nettoyage en place (CIP) et un retour de whirlpool optionnel. Les manteaux de vapeur, éléments électriques ou tubes à feu direct sont sélectionnés en fonction de votre budget utilitaire et des normes locales. L'isolation et le revêtement sont ajoutés là où la perte de chaleur ou la sécurité de l'opérateur sont importantes.

Applications et agencement

Les brewpubs utilisent cette taille pour les bières maison, les lagers, les stouts et les éditions saisonnières. Les microbrasseries l'exploitent souvent comme brasserie pilote ou de production complète. L'espace au sol, la hauteur sous plafond, l'emplacement des drains et la capacité de la chaudière ou de l'alimentation électrique déterminent la configuration finale du skid. Nous pouvons disposer les cuves côte à côte ou dans un cadre compact à deux cuves, avec des options de plateforme ou de verre de contrôle.

Spécifications techniques

FAQ sur les achats

Une brasserie 7BBL peut-elle gérer à la fois les ales et les lagers ? Oui. La cuve de brassage/filtration et la chaudière définissent la partie moût ; la fermentation et le contrôle de la température se situent en aval. Nous adaptons le volume des cuves et la puissance de chauffage à la durée de brassage et à la densité attendue.

Quelle méthode de chauffage devrions-nous choisir ? La vapeur convient à une production stable et à une forte demande. L'électricité est plus simple lorsqu'il n'y a pas de chaudière. Le feu direct nécessite une planification minutieuse des conduits et du sol. Nous examinons la capacité des utilités avant de recommander une configuration.

Comment se fait le nettoyage ? Les boules de pulvérisation CIP, les raccords sanitaires et les pentes de drainage sont inclus là où ils sont spécifiés. Les surfaces de contact polies et les joints de serrage réduisent le temps de nettoyage manuel.

Indiquez-nous la taille de votre lot, le style de bière, la durée de brassage et l'espace au sol disponible. Nous pouvons recommander le volume des cuves, la méthode de chauffage et la configuration de la brasserie pour votre brasserie.