Descripción
Alambiques de cobre que fabricamos para productores de whisky y ron
Fabricamos alambiques de cobre de 200L y 300L con opciones de columna para destilerías que desean flexibilidad sin una segunda hipoteca. La mayoría de nuestros clientes son productores de whisky y ron de lotes pequeños que pasan de un alambique piloto de 50L, o un destilador por contrato que añade una segunda producción.
| Capacidad | Carga de lavado | Calefacción | Dónde encaja |
|---|---|---|---|
| 200L | ~180L | Eléctrico o vapor | Destilería de inicio, producciones de ginebra, lotes de prueba |
| 300L | ~270L | Eléctrico o vapor | Producción de whisky y ron, 1–2 producciones por día |
La capacidad generalmente se reduce a dos números: cuántos barriles desea llenar por semana y cuánto espacio en el suelo tiene realmente. Un alambique de 200L que procesa un mosto con 8% ABV le proporciona aproximadamente 15–18L de espíritu a fuerza de barril por producción. Perfecto para una sala de degustación. Una unidad de 300L llena un barril de 30 galones en aproximadamente dos producciones, que es donde se sitúan la mayoría de las pequeñas operaciones de whisky.
Vapor versus eléctrico: si planea escalar más allá de 500L, opte por vapor. Hemos visto clientes comprar unidades eléctricas de 300L y luego reconstruir toda la instalación de servicios dos años después. El eléctrico es más sencillo de instalar y más barato inicialmente; esa es la compensación honesta.
El contacto con el cobre es importante en el camino del vapor. Nuestra columna, brazo lyne y condensador son de cobre; la caldera puede ser de acero inoxidable para ahorrar costos, pero el vapor debe tocar cobre para eliminar sulfuros. La cesta de ginebra, agitador y bola de rociado CIP son opciones que cotizamos junto con el alambique.
Antes de cotizar, envíe el ABV de su mosto, el grado objetivo, la fuente de calefacción, la altura del techo y el plan de barriles. Unas pocas fotos de la sala ayudan más que una hoja de especificaciones. Una unidad de 300L se envía en un contenedor de 20 pies; permita un tiempo de construcción de 6 a 8 semanas.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
