Descripción
Sistema comercial de elaboración de cerveza de 3000L/2000L SUS304
Construimos este paquete de sala de cocción y fermentación de dos recipientes para cervecerías que pasan de lotes piloto a una producción comercial repetible. Los volúmenes de 3000 L y 2000 L permiten a un equipo realizar una cocción principal y un lote más pequeño de especialidad o prueba sin comprar dos líneas separadas. Los usuarios típicos son cervecerías artesanales, brewpubs con distribución y plantas de bebidas que añaden cerveza o kombucha.
El camino del producto es acero inoxidable 304 para los recipientes de la sala de cocción, fermentadores, tanque de agua caliente, tuberías y partes en contacto con el producto de la bomba. Soldamos TIG con purga de argón en las costuras en contacto con el producto, luego decapamos y pasivamos la zona afectada por el calor. Las superficies interiores están pulidas mecánicamente; el exterior puede ser cepillado o pulido a espejo. Las juntas, sellos de abrazadera y asientos de válvula se seleccionan para servicio con vapor, químicos CIP y glicol. Si su proceso incluye limpieza con alto contenido de cloruros o adiciones agresivas de frutas, cotizamos 316L en las partes en contacto con el producto en lugar de asumir que 304 es suficiente.
El control de temperatura utiliza chaqueta de enfriamiento con abolladuras en el cono y el cilindro inferior. El flujo de glicol se equilibra a través de un colector, con control independiente de válvulas por tanque. El ángulo del cono y el tamaño de la salida afectan el vaciado de sedimentos, la cosecha de levadura y el retorno CIP. Establecemos la presión de trabajo y la clasificación de la válvula de alivio conjuntamente; no ordene un tanque solo por volumen sin confirmar la clasificación de presión que su equipo de bodega utilizará.
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Volumen por lote | Principal de 3000 L, especialidad de 2000 L |
| Material | SUS304, opción de partes en contacto 316L |
| Enfriamiento | Chaquetas de glicol con abolladuras |
| Acabado | Interior pulido, exterior cepillado |
| Limpieza | Bola de pulverización CIP, accesorios sanitarios |
| Garantía | Soporte estructural de 6 años |
Preguntas frecuentes
¿Necesito fondos cónicos? Sí para la recolección de levadura y dry hopping en la mayoría de los fermentadores de ale y lager. Los tanques con fondo en forma de plato son adecuados para cerveza brillante o tareas de mezcla.
¿Cómo se conectan CIP y glicol? Proporcionamos dibujos con bridas de sujeción para suministro/retorno CIP, entrada/salida de glicol, brazo de trasiego y alivio de presión. Confirme la ruta de las tuberías y los desagües del piso antes de la fabricación.
¿Qué detalles nos ayudan a dimensionar el sistema? Envíe el tamaño del lote, tipo de cerveza, tanques, espacio, temperatura de suministro de glicol y productos químicos de limpieza. Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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