Descripción
Fermentador de vino de 3000 L (30 HL) para producción en bodegas
Un tanque de 30 HL se encuentra en el centro de muchas ampliaciones de bodegas pequeñas y medianas. Es lo suficientemente grande para manejar un lote comercial, pero aún práctico para mover, instalar y limpiar entre variedades. Construimos estos fermentadores como tanques cilíndricos con fondo plano inclinado para el asentamiento de jugo blanco o fondo cónico de 60° para fermentación de vino tinto y eliminación de lías. La capacidad útil es de 3000 L, con un volumen total aproximado de 3450 L para dejar espacio para espuma, sombrero y gas inerte.
Usamos acero inoxidable 304 como estándar. Para mostos de alta acidez, humedad costera o bodegas que usan limpiadores a base de cloruros, está disponible el 316L. Las superficies internas tienen acabado de laminado 2B o pulido #4; las soldaduras en contacto con el producto están lijadas y pasivadas. Las chaquetas de enfriamiento con abolladuras en la pared lateral, y opcionalmente en el cono, permiten extraer calor de la fermentación activa. Un puerto de trasiego tri-clamp de 2 pulgadas, drenaje de 1.5 pulgadas, boca de hombre superior y puerta de acceso lateral soportan el pisado, bombeo y limpieza.
El aislamiento es de poliuretano de 80–100 mm con una carcasa exterior de acero inoxidable. Los sellos son de EPDM o silicona de grado alimenticio. Los tanques son sometidos a pruebas de presión, y cada uno se envía con una bola de pulverización CIP, válvula de muestreo y patas ajustables. La entrega puerta a puerta incluye embalaje, flete marítimo, documentos aduaneros y transporte de última milla.
Especificaciones Típicas
| Capacidad de trabajo | 3000 L / 30 HL |
|---|---|
| Volumen total | ~3450 L |
| Material | SUS304 estándar; SUS316L opcional |
| Espesor interior/exterior | 3 mm / 2 mm |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, lateral + cono opcional |
| Aislamiento | Poliuretano de 80–100 mm |
| Escotilla/puerta | Escotilla superior, puerta de acceso lateral |
| Puertos | Rack de 2 pulgadas, drenaje de 1.5 pulgadas, válvula de muestra, CIP |
| Dimensiones aproximadas | Ø1500 x 2600 mm (varía según el cono) |
| Entrega | Servicio puerta a puerta |
Preguntas frecuentes
¿Puede un tanque manejar vino tinto y blanco? Sí, pero el ángulo del cono y el tamaño de la puerta cambian. Los fermentadores para vino tinto suelen necesitar una puerta más grande para la gestión del sombrero; los tanques para jugo blanco a menudo usan una escotilla superior más pequeña.
¿Por qué es importante la cobertura de la chaqueta de enfriamiento? Un tanque de 3000 L con solo una chaqueta lateral puede tener dificultades durante la fermentación rápida en rojo. Añadir un área de chaqueta cónica proporciona mejor control durante el pico de exoterma.
¿Qué presión puede soportar? Los tanques estándar son atmosféricos o de baja presión. Si planea realizar sparging o fermentación cerrada, especifique la presión de trabajo y los ajustes de la válvula de alivio.
¿Cómo se conecta el CIP? Una bola rociadora en la parte superior se conecta a su suministro CIP. El retorno se realiza a través del desagüe. Podemos suministrar accesorios que coincidan con su bomba existente y el circuito de agua fría.
Antes de cotizar, necesitamos el tipo de vino, tamaño del lote, temperatura deseada de fermentación, altura disponible del techo y distribución de servicios. Indíquenos el tamaño del lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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