Descrizione
Sistema commerciale di birrificazione da 3000L/2000L in SUS304
Abbiamo realizzato questo impianto di birrificazione a due vasche e pacchetto di fermentazione per birrifici che passano da lotti pilota a una produzione commerciale ripetibile. I volumi da 3000 L e 2000 L consentono a un team di gestire una birrificazione principale e un lotto più piccolo di specialità o di prova senza acquistare due linee separate. Gli utenti tipici sono birrifici artigianali, brewpub con distribuzione e impianti di bevande che aggiungono birra o kombucha.
Il percorso del prodotto è in acciaio inox 304 per le vasche di birrificazione, fermentatori, serbatoio acqua calda, tubazioni e parti bagnate della pompa. Saldatura TIG con purga di argon sulle giunzioni a contatto con il prodotto, seguita da decapaggio e passivazione della zona interessata dal calore. Le superfici interne sono lucidate meccanicamente; l'esterno può essere spazzolato o lucidato a specchio. Guarnizioni, sigilli a morsetto e sedi valvole sono selezionati per vapore, prodotti chimici CIP e servizio glicole. Se il vostro processo include pulizia ad alto contenuto di cloruri o aggiunte aggressive di frutta, forniamo preventivi per 316L sulle parti bagnate anziché assumere che il 304 sia sufficiente.
Il controllo della temperatura utilizza un rivestimento a dimple refrigerato sul cono e sul cilindro inferiore. Il flusso di glicole è bilanciato attraverso un collettore, con controllo valvola indipendente per ogni serbatoio. L'angolo del cono e la dimensione dell'uscita influenzano lo scarico del deposito, la raccolta del lievito e il ritorno CIP. Impostiamo insieme la pressione di lavoro e la taratura della valvola di sicurezza; non ordinare un serbatoio solo in base al volume senza confermare la pressione di esercizio che il vostro team di cantina utilizzerà.
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Volume del lotto | Principale da 3000 L, specialità da 2000 L |
| Materiale | Opzione parti bagnate in SUS304, 316L |
| Raffreddamento | Rivestimenti a dimple per glicole |
| Finitura | Interno lucidato, esterno spazzolato |
| Pulizia | Palla spray CIP, raccordi sanitari |
| Garanzia | Supporto strutturale di 6 anni |
FAQ
Ho bisogno di fondi conici? Sì per la raccolta del lievito e il dry hopping sulla maggior parte dei fermentatori per ale e lager. I serbatoi con fondo a piatto sono adatti per birra limpida o per operazioni di miscelazione.
Come si collegano CIP e glicole? Forniamo disegni con manicotti a morsetto per l'alimentazione/ritorno CIP, ingresso/uscita glicole, braccio di travaso e valvola di sicurezza. Confermare il percorso delle tubazioni e gli scarichi a pavimento prima della fabbricazione.
Quali dettagli ci aiutano a dimensionare il sistema? Inviare la dimensione del lotto, il tipo di birra, i serbatoi, lo spazio, la temperatura di alimentazione del glicole e i prodotti chimici per la pulizia. Comunicateci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il vostro birrificio.
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