Description
Système de brassage de bière commercial 3000L/2000L SUS304
Nous avons conçu ce système de brassage à deux cuves et ce package de fermentation pour les brasseries passant des lots pilotes à une production commerciale répétable. Les volumes de 3000 L et 2000 L permettent à une équipe de réaliser une brassée principale et une brassée plus petite, spécialisée ou test, sans acheter deux lignes séparées. Les utilisateurs typiques sont les brasseries artisanales, les brewpubs avec distribution et les usines de boissons ajoutant de la bière ou du kombucha.
Le chemin du produit est en acier inoxydable 304 pour les cuves de brassage, les fermenteurs, le réservoir d'eau chaude, la tuyauterie et les pièces en contact avec le produit des pompes. Nous soudons au TIG avec purge à l'argon sur les soudures en contact avec le produit, puis nous décapons et passivons la zone affectée par la chaleur. Les surfaces intérieures sont polies mécaniquement ; l'extérieur peut être brossé ou poli miroir. Les joints, les scellés à pince et les sièges de soupape sont sélectionnés pour la vapeur, les produits chimiques CIP et le glycol. Si votre procédé inclut un nettoyage à haute teneur en chlorures ou des ajouts agressifs de fruits, nous proposons une option 316L sur les pièces en contact avec le produit plutôt que de supposer que le 304 suffit.
Le contrôle de la température utilise une chemise à bossages pour le refroidissement sur le cône et le cylindre inférieur. Le débit de glycol est équilibré via un collecteur, avec un contrôle de vanne indépendant par cuve. L'angle du cône et la taille de la sortie influencent l'évacuation des lies, la récolte de levure et le retour CIP. Nous réglons ensemble la pression de travail et la cote de la soupape de sécurité ; ne commandez pas une cuve uniquement par volume sans confirmer la cote de pression que votre équipe de cave utilisera.
| Article | Spécification |
|---|---|
| Volume de lot | Principal 3000 L, spécialité 2000 L |
| Matériau | Option mouillée SUS304, 316L |
| Refroidissement | Chemises à bossages glycol |
| Finition | Intérieur poli, extérieur brossé |
| Nettoyage | Boule de pulvérisation CIP, raccords sanitaires |
| Garantie | Support structurel de 6 ans |
FAQ
Ai-je besoin de fonds coniques ? Oui pour la collecte de levure et le houblonnage à sec sur la plupart des fermenteurs de bière ale et lager. Les cuves à fond conique conviennent aux bières claires ou aux tâches de mélange.
Comment le CIP et le glycol se connectent-ils ? Nous fournissons des dessins avec des brides à collier pour l'alimentation/retour CIP, l'entrée/sortie glycol, le bras de soutirage et la soupape de décharge. Confirmez le cheminement des tuyaux et les drains de sol avant la fabrication.
Quels détails nous aident à dimensionner le système ? Envoyez la taille du lot, le type de bière, les cuves, l'espace, la température d'alimentation en glycol et les produits chimiques de nettoyage. Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
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Cordialement,
Oliver Brown
