Il passaggio da 2000L a 3000L riguarda raramente solo il serbatoio. Influisce sull'ingombro della cella frigorifera, sul carico del refrigeratore, sul numero di fermentatori che puoi gestire con un unico impianto di birrificazione e sulla quantità di birra che attende nel serbatoio di maturazione prima dell'imbottigliamento. Costruiamo questi serbatoi come unità a parete singola o coibentate, e il volume dovrebbe seguire la tua produzione settimanale piuttosto che una pagina di catalogo.

Decisioni di fabbricazione che arrivano al vetro

Corpo e cono in SUS304 come standard. Passiamo alla superficie a contatto con il prodotto in 316L quando gestisci programmi ad alta acidità o acidi, o quando lo stesso serbatoio funge da serbatoio di birra limpida. Le saldature interne sono levigate, decapate e passivate, con una lucidatura da 0,4 a 0,8 µm sul cono e sulla parte inferiore del corpo dove si depositano lievito e sedimenti.

Il raffreddamento avviene tramite giacche a bolle o a cuscino sul cono e sul cilindro inferiore, dimensionate in base alla temperatura del tuo glicole. Le giacche sottodimensionate sono la causa più comune per cui un serbatoio da 3000L non si raffredda rapidamente durante la notte. La pressione di lavoro varia da 0,15 a 0,3 MPa con una valvola di sicurezza corrispondente e una valvola di sfiato separata, poiché un ritorno CIP bloccato può causare un vuoto nel serbatoio più rapidamente di qualsiasi evento di sovrappressione. La pulizia utilizza una sfera rotante sotto l'uomo superiore; il mosto, il ritorno CIP, il braccio di travaso e l'ingresso/uscita del glicole sono da 1,5 pollici TC. Le gambe sono regolabili e impostiamo l'altezza dell'uscita per adattarla allo scarico a pavimento e all'impianto di pompaggio.

Specifiche

Domande che gli acquirenti pongono prima di ordinare

Fondo conico o a forma di disco? Un cono a 60° elimina il lievito in modo pulito e consente la raccolta, quindi è adatto a programmi di ale e lager con riutilizzo del lievito. I fondi a calotta sono indicati per serbatoi di servizio dove la caduta del lievito non è l'obiettivo.

È necessario il 316L? Non adatto per mosto standard. Giustifica il suo prezzo con birre acide, kombucha e qualsiasi serbatoio che subisca cicli di pulizia aggressivi.

Le porte possono essere modificate? Sì — l'aggiunta a freddo del luppolo, la posizione della valvola di campionamento, la pietra di carbonatazione e i sensori di livello sono impostati all'approvazione del disegno, non dopo la fabbricazione.

Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.