Descrizione
Questi serbatoi sono progettati per birrifici che necessitano di una capacità di fermentazione affidabile senza complicare eccessivamente il processo. Produciamo unità da 2000L, 2500L, 3000L e 5000L con controllo della temperatura basato su PLC, camicie di raffreddamento a dimple e fondi conici. I recipienti sono adatti per ale, lager e fermentazioni speciali dove la ripetibilità è importante. Birrifici artigianali, brewpub e produttori regionali li utilizzano per la fermentazione primaria, la propagazione del lievito e il mantenimento della birra limpida.
Materiali e costruzione
Utilizziamo SUS304 per la camera interna e il rivestimento esterno come standard. Per regimi di pulizia ad alto contenuto di cloruri o prodotti aggressivi, è disponibile su richiesta il 316L. Le saldature sono TIG con penetrazione completa sui giunti a contatto con il prodotto, quindi vengono decapate e passivate. Le superfici interne raggiungono Ra ≤0,8 µm; l'esterno è spazzolato o lucidato a specchio a seconda delle vostre aspettative di pulizia. Le guarnizioni e le tenute dell'albero sono in EPDM o silicone di qualità alimentare. Ogni serbatoio è sottoposto a prova idraulica a 1,5× la pressione di progetto prima della spedizione.
Raffreddamento e controllo
Le camicie a dimple sul cono e sul cilindro inferiore gestiscono il raffreddamento rapido e le temperature di fermentazione costanti. Il PLC gestisce le valvole del glicole, registra le tendenze di temperatura e può integrarsi con il vostro sistema di gestione del birrificio esistente. Le valvole di sicurezza sono impostate sulla pressione di lavoro—tipicamente 1,5–2,5 bar—e abbiniamo il certificato della valvola ai codici locali.
Specifiche tecniche
| Capacità | 2000L / 2500L / 3000L / 5000L |
|---|---|
| Materiale | SUS304 (316L opzionale) |
| Pressione di progetto | 1,5–2,5 bar |
| Raffreddamento | Giacca a bolle, glicole |
| Controllo | PLC con registrazione della temperatura |
| Finitura | Ra ≤0,8 µm interno |
| Connessioni | Tri-clamp, porta CIP, porta dry-hop (opzionale) |
FAQ
Quale dimensione del serbatoio si adatta al mio lotto? Abbinate il volume nominale alla durata della vostra cotta più uno spazio libero di 20–25% per il krausen. Un serbatoio da 2000L è adatto a lotti da 15–18 hl; uno da 5000L gestisce 40–45 hl.
Perché fondo conico? Concentra il lievito per la raccolta e accelera la pulizia. I serbatoi a fondo piatto sono adatti per il servizio ma non ideali per la fermentazione.
Come si collega il CIP? Forniamo una sfera di spruzzo rotante sul portello superiore, con porte separate per l'alimentazione e il ritorno CIP. Il vostro skid di pulizia si collega tramite raccordi tri-clamp.
Posso aggiungere il dry-hopping? Sì—possiamo includere una porta dedicata al dry-hop con una valvola sanitaria.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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