Descrizione
Abbiamo costruito questo impianto a vapore elettrico da 400L per distillatori che hanno superato un bollitore da 200L ma non possono giustificare un generatore di vapore. L'elettricità produce il vapore; un bollitore a giacca e una serpentina a vapore effettuano il riscaldamento. Nessuna linea del gas, nessuna canna fumaria e nella maggior parte delle giurisdizioni nessuna sala caldaia.
Il volume si colloca in una posizione utile. A 400L si caricano circa 300–340L di wash o low wines per ciclo, il che porta la maggior parte degli operatori a due o tre cicli di stripping a settimana in un unico turno. Se si sceglie un volume più piccolo si lavora in continuo. Se si sceglie un volume più grande è necessario un secondo fermentatore oltre a uno spazio a pavimento che la maggior parte dei contratti di avvio non consente.
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Capacità del bollitore | 400 L (105 gal) |
| Riscaldamento | Generatore di vapore elettrico, 36–54 kW |
| Alimentazione elettrica | Trifase, 380 / 415 / 480V, 50 o 60Hz |
| Punti di contatto in rame | Colonna, cestello per gin, fascio di tubi del condensatore |
| Prelievo tipico | 55–65% ABV spirito, 8–12 L/h cuori |
Il rame guadagna il suo posto solo dove il vapore lo tocca. La nostra costruzione standard mantiene il rame nella colonna, nel cestello del gin e nel fascio di tubi del condensatore; il bollitore e la camicia a vapore restano in acciaio inox, quindi non pagherai prezzi da rame per metallo che non viene mai a contatto con lo spirito. Stai distillando rum o un mosto di cereali pesante? Chiedi la cipolla di rame e un percorso del vapore più ampio.
Ciò che gli acquirenti chiedono di più: un cestello per gin da 6–12L con morsetto a sgancio rapido, agitatori a velocità variabile per la fermentazione con cereali, condensatore a canna o shell-and-tube, sfera di lavaggio CIP, vetro di controllo della colonna. Dicci tutto subito. Installare un cestello per gin su una colonna finita è un lavoro di saldatura, non un semplice montaggio a vite.
Prima di fornire un preventivo abbiamo bisogno del tipo di spirito, volume batch target e ABV, altezza del soffitto e larghezza della porta nel sito di installazione, amperaggio disponibile e se il vapore proviene dal generatore o da una caldaia di casa. Uno schizzo della pianta ci fa risparmiare una settimana di scambi di informazioni.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
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Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
