Descrizione
Costruiamo il sistema di distillazione commerciale da 1400L per distillerie che passano da lotti pilota da 500L alla produzione completa di bevande. La maggior parte degli acquirenti che passano da un alambicco da 300L o 500L necessita di un rendimento di lotto ripetibile e di una colonna che possano pulire senza dover smontare l'intero impianto. La nostra unità da 1400L utilizza una colonna in rame e un condensatore in rame; il vapore entra in contatto con il rame dove è importante, mentre il guscio della caldaia rimane in acciaio inox. Questo equilibrio mantiene la manutenzione pratica e il sapore costante per whiskey, rum, gin e spiriti neutri.
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Capacità del lotto | 1400 L |
| Riscaldamento | Giacca a vapore o elettrico |
| Colonna | Rame, 4 sezioni, personalizzabile |
| Condensatore | Tubo e guscio in rame |
| Cestello per gin | Opzionale |
| Agitatore | Velocità variabile opzionale |
| Materiale | Contatto SS304/316, percorso del vapore in rame |
Il riscaldamento a vapore è adatto a siti con una caldaia esistente e produzione costante. L'elettrico è più semplice dove il vapore non è disponibile, ma verificate prima l'alimentazione elettrica. Il 1400L solitamente richiede tra 30 e 45 kW elettrici o una giacca a vapore a bassa pressione. Molte distillerie artigianali scelgono 1000L per le produzioni giornaliere e aggiungono un 1400L quando arrivano ordini all'ingrosso. Un alambicco da 200L o 300L è adatto per test di ricette; 500L funziona per piccoli negozi di bottiglie; 1000L e 1400L sono per la produzione su larga scala.
Le opzioni modificano la configurazione. Cestello per gin per botanici infusi a vapore. Agitatore per mosti con cereali o ad alto contenuto solido. Area condensatore extra se l'acqua di raffreddamento è calda. Comunicateci il tipo di spirito, i lotti al giorno, vapore o elettrico, altezza del soffitto, scarico a pavimento, tensione e flusso dell'acqua di raffreddamento. Dimensioneremo la colonna, la caldaia e il condensatore in base a questi dati, non a una scheda tecnica generica.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
