Descrizione
Cosa fa realmente un alambicco da 3000L
Un alambicco in rame da 3000L è un cavallo di battaglia per la distillazione a batch. Li abbiamo costruiti per distillerie di brandy di frutta, produttori di whiskey e cantine che necessitano di vini grezzi e spiriti finiti da uva o vinaccia. A questa capacità, di solito si effettuano 2–4 cariche al giorno, a seconda della configurazione della colonna e della fornitura di vapore.
Il contatto con il rame è fondamentale soprattutto nella caldaia, nel collo d'oca e nel percorso del vapore. Utilizziamo lastre di rame da 3–6 mm per la caldaia e le colonne di rame dove l'assorbimento dello zolfo è utile. L'acciaio inox è adatto per il guscio del condensatore, le linee CIP e la struttura di supporto.
| Specifiche | Costruzione tipica da 3000L |
|---|---|
| Capacità del bollitore | 3000 L operativo, 3600 L lordo |
| Materiale | Caldaia/colonna in rame, struttura e guscio del condensatore in SS304/316L |
| Riscaldamento | Camicia a vapore, immersione elettrica o fuoco diretto |
| Colonna | 4–12 piatti a bolle, sezione a riempimento opzionale |
| Condensatore | Guscio e tubo o serpentina, dimensionati in base al carico di vapore |
| Opzioni | Cestello per gin, agitatori, CIP, vetri di controllo, PLC/HMI |
| Utilità | 380–460 V, 50/60 Hz; vapore 0,4–0,6 MPa |
| Tempi di consegna | 45–75 giorni dopo l'approvazione del disegno |
La scelta del cestello per gin, dell'agitatore e del condensatore influisce sulla produzione più della sola capacità. Una colonna placcata produce un distillato più pulito, mentre un semplice alambicco conserva maggiormente il carattere del frutto. Se si lavora con una poltiglia di frutta viscosa, aggiungiamo un agitatore a bassa velocità e uno scarico più ampio. Le produzioni neutre ad alto volume richiedono un condensatore più grande e una sezione impaccata.
La scelta del riscaldamento determina i consumi e la disposizione del locale. I sistemi elettrici da 3000L necessitano di un trasformatore serio e di una tensione stabile; le camicie a vapore garantiscono un riscaldamento più rapido e un controllo più delicato, ma serve una caldaia. Il fuoco diretto è possibile, ma molti ristoranti in città non lo consentono.
Comunicateci il vostro mosto, l'ABV target, il tempo di lotto, il vapore o l'energia disponibile, l'altezza del soffitto e il porto di spedizione. Questo ci permette di quotare la colonna, il cestello per gin, l'agitatore e il condensatore corretti invece di fare supposizioni.
Struttura di un Distillatore
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Cordiali saluti,
Oliver Brown
