Descrizione
Questo alambicco in rame rosso T2 da 500L è la dimensione che costruiamo più spesso per le distillerie artigianali che passano da lotti pilota da 200L a produzioni commerciali. È adatto per whiskey, brandy, rum e alcol neutro, con caldaia a giacca e agitatori per mosti più densi e trasferimento di calore più rapido.
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Capacità | 500L |
| Modello | Rame rosso T2 |
| Riscaldamento | Rivestimento elettrico o a vapore |
| Agitatore | Sì, opzione a velocità variabile |
| Contatto con il rame | Caldaia, collo d'oca, braccio lyne, condensatore |
| Opzioni | Cestello per gin, tipo di condensatore, CIP |
Perché 500L? Un'unità da 200L o 300L è adatta per prove di ricette, uscite stagionali e vendite in piccoli taproom. 500L è ideale per una distilleria che produce da due a cinque lotti a settimana senza occupare l'intero spazio di 1000L. 1000L ha senso quando si dispone già di una distribuzione stabile e di una sala caldaie. Di solito chiediamo il numero di bottiglie target a settimana prima di fare un preventivo, perché la dimensione del serbatoio, il riscaldamento e il carico del condensatore dipendono da quel numero.
Il riscaldamento elettrico è più semplice: niente caldaia a vapore, minori lavori iniziali sulle utenze, ideale per siti più piccoli. Le giacche a vapore offrono un calore più delicato e uniforme e si riprendono più rapidamente tra i lotti, ma richiedono una caldaia, tubazioni e operatori qualificati. Per 500L, il vapore è comune nelle distillerie regionali; gli alambicchi elettrici sono spesso destinati a brewpub e piccole aziende agricole.
Il rame deve entrare in contatto con il vapore e il liquido dove il sapore conta. Il nostro alambicco in rame rosso T2, collo d'oca e braccio lyne lo garantiscono. La giacca e la caldaia possono essere in acciaio inox dove il rame non è necessario, per controllare i costi e facilitare la pulizia. Un agitatore aiuta con mosti contenenti cereali e previene la bruciatura. Il cestello per gin è un'opzione aggiuntiva, non di default. La scelta del condensatore influisce sul grado alcolico e sulla durata della distillazione.
Prima di fornire un preventivo, inviate la dimensione del lotto, l'obiettivo alcolico, la fonte di calore, la tensione o la pressione del vapore, l'altezza del soffitto, lo scarico a pavimento e la città di spedizione. Confermeremo la disposizione, il carico delle utenze e l'imballaggio. Questo vi fornirà un numero reale, non una stima.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
