Descrizione
Alambicco in rame da 500L: cosa cambia a questa dimensione
La maggior parte dei nostri alambicchi da 500L va a distillerie che passano da unità da 200L o 300L alla produzione regolare. Distillano wash di whisky, melassa di rum o spirito di gin nello stesso alambicco in rame, ma la configurazione non è identica. Una distilleria di rum potrebbe desiderare un collo d'oca più alto e un condensatore più pesante. Un produttore di gin solitamente richiede un cestello per gin e un percorso condensatore separato.
| Parametro | Costruzione tipica da 500L |
|---|---|
| Dimensione del lotto | 500 L |
| Riscaldamento | Rivestimento elettrico o a vapore |
| Contatto con il rame | Alambicco, collo d'oca, condensatore, cestello per gin |
| Opzioni | Agitatore, cestello per gin, CIP, colonna impaccata |
| Utilità | 380–480 V, trifase; vapore 0,2–0,4 MPa |
| Ingombro | Circa 2,5 × 1,5 m; l'altezza dipende dalla colonna |
Il riscaldamento elettrico è più facile da installare dove non si dispone di una caldaia. Il vapore offre un calore più delicato e tempi di turnaround più rapidi se si gestisce già un impianto a vapore. A contatto con il rame, manteniamo alambicco, collo d'oca e condensatore in rame. Colonne, linee CIP e assi dell'agitatore possono essere in acciaio inox, a seconda della ricetta e della routine di pulizia.
Spazio e utenze sono importanti quanto la capacità. Un'unità da 500L necessita di un'altezza libera del soffitto per la rimozione della colonna, drenaggio del pavimento e sufficiente potenza per gli elementi. Durante il trasporto, fissiamo separatamente alambicco in rame e condensatore; la manutenzione ordinaria riguarda principalmente guarnizioni, elementi e controlli CIP. Comunicateci il tipo di spirito, la dimensione del lotto, la tensione o la pressione del vapore disponibili e l'altezza del soffitto prima di richiedere un preventivo. Possiamo così adattare l'alambicco al vostro edificio, non il contrario.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
