Descrizione
Costruiamo il sistema da 600L per distillerie che hanno superato le produzioni pilota ma non sono ancora pronte per un alambicco a colonna completo. La maggior parte dei clienti che passano da un bollitore da 300L ci dice la stessa cosa: i lotti diventano troppo piccoli una volta che iniziano gli ordini all'ingrosso. Una carica da 600L fornisce circa 500–550L di mosto utilizzabile dopo lo spazio di testa, che corrisponde a circa 60–75 casse per ciclo a seconda della gradazione alcolica e dei tagli.
Cosa include il sistema da 600L
Il nostro pacchetto standard utilizza una testa a cipolla in rame e sezioni di colonna in rame dove il contatto con il vapore è importante. La caldaia, il guscio del condensatore e le tubazioni possono essere in acciaio inox per contenere i costi, ma manteniamo il rame nel percorso del vapore. Il riscaldamento elettrico funziona a 380V/50–60Hz, solitamente 36–48 kW. Il vapore aggiunge una giacca o una serpentina interna e necessita di una caldaia; l'elettrico è più semplice per siti rurali. Se la tua sala macchine è piccola, il vapore può comunque avere senso perché riduce la dimensione del servizio elettrico.
Opzioni che modificano la configurazione
Cestello per gin, agitatori, sfera di lavaggio CIP, condensatore extra e pappagallo sono quotati per progetto. Un cestello per gin aggiunge circa 150–200 mm all'altezza della colonna. L'agitator aiuta con cereali e mosto di frutta. Il condensatore a piastre rispetto a quello a fascio tubiero dipende dalla temperatura e dal flusso dell'acqua di raffreddamento.
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Capacità del lotto | 600 L |
| Carica utilizzabile | 500–550 L |
| Riscaldamento | Elettrico 36–48 kW / Vapore |
| Contatto con il vapore | Testa e colonna in rame |
| Ingombro | Circa 2,2 × 1,4 m |
Prima di fare un preventivo
Inviare lavaggio ABV, grado alcolico target, tempo di lotto, vapore o elettrico, altezza del soffitto, larghezza della porta, temperatura dell'acqua di raffreddamento e tensione locale. Questi dettagli determinano il diametro della colonna, la dimensione del condensatore e la cassa di spedizione. Per un avvio da 200L o 300L, di solito consigliamo l'elettrico. A 1000L, il vapore e una sala caldaia diventano la soluzione pratica. 600L si colloca nel mezzo, dove entrambe le scelte possono funzionare.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
