Descrizione
Combinazione di colonna e alambicco da 600L
Costruiamo questa unità da 600L per distillatori che necessitano di un alambicco per svolgere due funzioni. Una colonna per produzioni di spirito pulito e ad alta gradazione. Una testa di alambicco e un cestello per gin per lotti botanici. La maggior parte degli acquirenti di questa dimensione riempie 200–400 bottiglie a settimana e non dispone dello spazio o del budget per due recipienti separati.
La struttura, in numeri semplici
| Capacità | Carica di lavoro di 600 L |
|---|---|
| Configurazione | Colonna + alambicco su un unico telaio |
| Cestello per gin | Rimovibile, si posiziona nel percorso del vapore |
| Riscaldamento | Elettrico 48–80 kW o camicia a vapore |
| Contatto con il rame | Interni della colonna, braccio lyne, cipolla |
| Agitatore | Opzionale — lo consigliamo per il grano in ingresso |
Il contatto in rame è il punto su cui sollevo maggiori obiezioni nella maggior parte delle schede tecniche. Un alambicco da 600L non necessita ancora di un involucro solido in rame. Serve rame dove il vapore effettivamente viaggia: l'imballaggio, il braccio di lyne e la cipolla sopra la caldaia. L'acciaio inossidabile esterno mantiene bassi i costi e la lucidatura. La nostra rete è estraibile, così puoi bollirla e rimetterla dentro.
Il riscaldamento dipende dalla tua costruzione, non dalla tua ricetta. L'elettrico va bene fino a circa 80 kW su una carica da 600L con alimentazione trifase. Il vapore è più delicato sui mosti con cereali e si riprende più velocemente tra un ciclo e l'altro, ma richiede una caldaia — un vero costo. Non hai ancora una sala caldaie? Vai con l'elettrico.
Dimensionare verso l'alto o verso il basso
300L è adatto per un alambicco da taproom. 500–600L è il solito salto artigianale. A 1000L, una volta che si lavora su doppi turni, generalmente spostiamo i clienti al vapore.
Cosa inviarci
ABV del mosto, dimensione del lotto, grado alcolico target, fonte di riscaldamento, altezza del soffitto, porta più larga e se utilizzi cereali interi. Con questi dati, confermiamo l'altezza della colonna, la dimensione del condensatore e la posizione del cestello per gin in un giorno. Decidi presto sull'agitatore e sul sistema CIP — retrofit successivi costano sempre più che costruirli fin dall'inizio.
Struttura di un Distillatore
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Oliver Brown
