Alambicco ibrido in rame rosso: un alambicco funzionante per piccole distillerie

Costruiamo questo alambicco per operatori che necessitano di una caldaia in grado di gestire sia le distillazioni di stripping che quelle di spirito senza dover acquistare due macchine. Caldaia in acciaio inox 304, rame rosso nel percorso del vapore. Questa divisione è voluta.

Dove il rame guadagna il suo posto

Colonna, braccio di lyne, condensatore. Il rame reagisce con i composti solforati nel vapore e li tiene fuori dal distillato, cosa che si manifesta rapidamente nei lavaggi di cereali e melassa. Non rivestiamo l'intera caldaia in rame — si ammacca, necessita di ripassivazione, e sostituire un involucro in rame costa più di quanto la maggior parte delle piccole distillerie voglia spendere.

Scelta della dimensione

200L e 300L sono le capacità più richieste da taproom e distillerie agricole. Una carica da 200L di wash 8–10% ABV copre un ciclo del fine settimana; 300L consente di effettuare due batch a settimana senza dover vivere nella stanza dell'alambicco. A 500L generalmente si imbottiglia per la vendita al dettaglio regionale. 1000L cambia la struttura — alimentazione trifase, caldaia a vapore, scarichi a pavimento e un soffitto che permette il montaggio della colonna.

Elettrico o a vapore

Gli elementi elettrici sono la soluzione più semplice sotto i 500L: niente caldaia, niente tubazioni per il vapore. Oltre questa capacità, il riscaldamento elettrico diretto diventa costoso da gestire e lento da riscaldare. Le camicie a vapore offrono un riscaldamento più rapido e un controllo più delicato sulle mash di cereali, ma richiedono una caldaia, trattamento dell'acqua e un'installazione autorizzata nella maggior parte dei luoghi. Decidete questo prima di tutto; influisce più di ogni altra opzione sul vostro preventivo.

Opzioni che emergono ad ogni ordine

Cestello per gin nella colonna, agitatore per wash densi, tipo di condensatore. I condensatori a fascio tubiero abbassano rapidamente il vapore ma consumano acqua di raffreddamento. I condensatori a serpentina sono più tolleranti e occupano spazio a pavimento. Chiediamo la temperatura e la portata dell'acqua di raffreddamento prima di consigliare l'uno o l'altro.

Prima di richiedere un preventivo

Inviare la dimensione del lotto, il contenuto alcolico in volume (ABV) del lavaggio, il grado alcolico target, la potenza disponibile, l'altezza del soffitto e se il vapore è presente in loco. Questo è sufficiente per dimensionare l'alambicco e fornire un preventivo senza tre giri di email.