Descripción
Alambique híbrido de cobre rojo: un alambique funcional para destilerías pequeñas
Construimos este alambique para operadores que necesitan una sola caldera para manejar corridas de stripping y corridas de espíritu sin comprar dos máquinas. Caldera de acero inoxidable 304, cobre rojo en el camino del vapor. Esa división es deliberada.
Donde el cobre gana su lugar
Columna, brazo lyne, condensador. El cobre reacciona con compuestos de azufre en el vapor y los mantiene fuera del destilado, lo que se nota rápidamente en lavados de grano y melaza. No revestimos toda la caldera con cobre: se abolla, necesita repasivación, y reemplazar una carcasa de cobre cuesta más de lo que la mayoría de las destilerías pequeñas quieren gastar.
Elección del tamaño
200L y 300L son los que más piden los taprooms y destilerías agrícolas. Una carga de 200L de lavado 8–10% cubre una corrida de fin de semana; 300L permite hacer dos lotes a la semana sin vivir en la sala de alambiques. Con 500L generalmente se está embotellando para venta minorista regional. 1000L cambia el edificio: energía trifásica, caldera de vapor, desagües en el piso y un techo que despeja la columna durante el montaje.
Eléctrico o vapor
Los elementos eléctricos son la solución fácil para menos de 500L: sin caldera, sin tuberías de vapor. Por encima de eso, la calefacción eléctrica directa es costosa de operar y lenta para calentar. Las chaquetas de vapor ofrecen un calentamiento más rápido y un control más suave en mash de grano, pero añaden una caldera, tratamiento de agua y una instalación con licencia en la mayoría de los lugares. Resuelva esto antes que cualquier otra cosa; afecta su cotización más que cualquier otra opción.
Opciones que surgen en cada pedido
Cesta de ginebra en la columna, agitador para lavados espesos, tipo de condensador. Los condensadores de carcasa y tubo condensan el vapor rápidamente pero consumen agua de enfriamiento. Los condensadores de gusano son más indulgentes y ocupan espacio en el piso. Preguntamos por la temperatura y flujo de su agua de enfriamiento antes de recomendar cualquiera de los dos.
Antes de solicitar precios
Enviar tamaño de lote, ABV de lavado, prueba objetivo, potencia disponible, altura del techo y si hay vapor en el sitio. Eso es suficiente para dimensionar el alambique y cotizarlo sin tres rondas de correos electrónicos.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
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Saludos cordiales,
Oliver Brown
