Descrizione
Arrotoliamo, saldiamo e testiamo a pressione questi alambicchi in rame da 600L nel nostro laboratorio, quindi salterò le chiacchiere del depliant e ti dirò cosa conta davvero quando ne specifichi uno. La maggior parte delle unità da 600L che spediamo va a distillerie artigianali che producono vodka, gin e whiskey utilizzando la stessa colonna. Il reflusso si occupa dello spirito neutro. Il bollitore e la colonna in rame ti offrono la rimozione dello zolfo desiderata nel whiskey di cereali.
Capacità che costruiamo e chi le acquista
| Dimensione dell'alambicco | Volume del lotto | Adatto a |
|---|---|---|
| 200L | ~180L mosto | Avvio, sala degustazione, R&S |
| 300L | ~270L | Piccola distilleria artigianale, produzioni part-time |
| 500L | ~450L | Distilleria a tempo pieno, 2-3 cicli a settimana |
| 600L | ~540L | Produzione mista di vodka, gin, whiskey |
| 1000L | ~900L | Distillazione su contratto, programma continuo |
Gli acquirenti che mi dicono ”cresceremo fino a 1000L’ di solito finiscono per riscaldare una caldaia mezza piena e perdere efficienza di reflusso. Rimanete a 300L o 500L a meno che non abbiate ordini di acquisto firmati.
Riscaldamento, rame e accessori
L'elettrico è il default sotto i 500L. Nessuna caldaia, nessun permesso per il vapore, nessun operatore a sorvegliare. Oltre tale capacità, le giacche a vapore si ripagano rapidamente in termini di tempo di funzionamento, ma serve una caldaia e qualcuno che la controlli. Il contatto con il rame è importante nell'imballaggio della colonna, nel condensatore e nella caldaia stessa. Una caldaia in acciaio inox con una colonna in rame è una vera decisione di costo, non una scorciatoia.
I cestelli per gin, gli agitatori e i condensatori a tubo e camicia vengono quotati separatamente. Un cestello per gin da 600L non è un piccolo pezzo di acciaio inox e modifica l'altezza libera del soffitto.
Cosa inviare prima di ricevere un preventivo
Tipo di spirito, ABV target, dimensione del lotto, altezza del soffitto, potenza disponibile o pressione del vapore, temperatura dell'acqua di raffreddamento e porta di scarico. Questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per determinare il diametro della colonna e la dimensione del condensatore. Indovinare questi numeri è il motivo per cui i progetti si ritardano di sei settimane.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
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Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
